えのきだけチーズチヂミ_おつまみ、おやつ、おかずにも!
投稿日2023/04/16
更新日2023/05/09
調理時間20分
えのきたけの味は嫌いじゃないけど、歯に詰まるから好きになれなかったの。 歯に詰まらない、おかずにもおやつ・おつまみにもなるレシピを考えました。 えのき「だけ」で作るから本当にかんたん!
材料4人分（3～4人分）
- えのきたけ大1袋(200g)
- Aたまご1個
- A小麦粉・片栗粉・水各大さじ3
- A丸鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- Aピザ用チーズ50g
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■12等分にするのが面倒だったら、フライパンに全量投入して、焼きあがってから切り分けてください。 ■小さなお子さんがいる場合は、鶏がらスープの素をなくして、大人はつけダレで味付けを調整してください。 【スタイリング・撮影：大原美穂】
- 1
えのきたけを1cm幅に切る。 (石づきの部分もギリギリまで切って、手でほぐす。)
- 2
ボウルにA たまご1個、小麦粉・片栗粉・水各大さじ3、丸鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、ピザ用チーズ50gを入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
- 3
【1】を加えてさらに混ぜる。
- 4
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、【3】を12等分にして入れ、片面2～3分ずつ焼く。 ※お好みでコチュジャンや酢じょうゆなどをつけてお召し上がりください！
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。