えのき丸ごと！えのきと人参のもちもちチーズチヂミ

材料4人分

• えのき
  1袋
• 人参
  1/2本
• A
  とろけるチーズ
  50g
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  水
  大さじ5
• A
  卵
  1個

作り方

• 1

  えのきの石づきを切り落として、5等分に切る。人参をえのきと同じくらいの幅の千切りにする。

  
• 2

  切ったえのきと人参をA とろけるチーズ50g、鶏ガラスープの素小さじ1、薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ3、水大さじ5、卵1個の食材とあわせて、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  ごま油をひいて温めたフライパンに、③の生地を半分流し込んで平たく広げて蓋をして中火で3分焼く。

  
• 4

  こんがり焼き色がついたら、ひっくり返して軽く押しながら、蓋はしないでさらに3～4分焼く。 全面しっかりと焼き色をつけたら完成。

  

ポイント

人参とえのきの長さをある程度揃えると、食べやすくなります。 お好みで、焼いている時に追加でチーズを加えるのもおすすめ。 青のりを生地に足して風味を加えると、味の変化も楽しめます。 タレがなくても美味しく食べられるチヂミです。

作ってみた！

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