えのき丸ごと！えのきと人参のもちもちチーズチヂミ

えのきの石づきを切り落として、5等分に切る。人参をえのきと同じくらいの幅の千切りにする。

切ったえのきと人参をA とろけるチーズ50g、鶏ガラスープの素小さじ1、薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ3、水大さじ5、卵1個の食材とあわせて、よく混ぜ合わせる。

ごま油をひいて温めたフライパンに、③の生地を半分流し込んで平たく広げて蓋をして中火で3分焼く。

こんがり焼き色がついたら、ひっくり返して軽く押しながら、蓋はしないでさらに3～4分焼く。 全面しっかりと焼き色をつけたら完成。