じゅわりしみしみ*がんもどきと椎茸の煮物《ほっと和み和食♪》

20

2020.09.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID398044

モモ

31歳OL料理家の日常ごはん

煮物具材の中でも短時間で味が染みやすく、じゅわーっと溢れる煮汁の量もたっぷり❤️そんな椎茸×がんもを、優しいおだしで甘辛く煮込みました。
煮込む→煮詰めるの2ステップで、味をしっかりしっかり染み込みませています*
秋冬を感じる組み合わせと、やわらかな食感に、ほっこり安心する和食おかずです。
ご飯によく合い、作り置きにも活躍します◎

*レシピのコバナシ*
8月の終わり頃、無性にがんもが食べたくなり…でもまだおでんは早いしなぁ?と、煮物にしたことで出来たレシピです^^
煮物食材の中で好きなものベスト5に入る椎茸と合わせ、味しみしみ度の高い一品に仕上げました★

煮もの きのこ 和風だしの素 甘辛味 醤油 簡単レシピ がんもどき 低カロリー あと一品 お弁当 しいたけ ダイエット 簡単 副菜 和食 作り置き 簡単和食 冷めても美味しい 生椎茸 おつまみ ヘルシー

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材料2人分
がんもどき 100g
しいたけ 100g
A
醤油 小さじ1
A
和風だし(顆粒) 小さじ1
A
料理酒 大さじ2
A
砂糖 小さじ1/2
A
100ml
作り方
Point!
椎茸は小さめのものであれば、切らなくてもOKです。包丁を使わずに手で軸をねじり切って、食べやすい大きさに割ることもできます^^
  1. しいたけの軸を切り落として洗い、食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にA

    醤油 小さじ1、和風だし(顆粒) 小さじ1、料理酒 大さじ2、砂糖 小さじ1/2、水 100ml

    を入れてサッと混ぜ合わせる。がんもどき・しいたけを入れ火にかけ、一煮立ちさせる。※具材から水分が出るため、この時点で具材が煮汁に浸かり切っていなくてOKです。
  3. 落とし蓋をのせ、弱火で10分間煮込む。途中約3分置きに蓋を取って具材を移動させたり裏返し、まんべんなく煮汁に浸かるようにする。
  4. 落とし蓋を取り火を強め、具材を動かしながら煮詰める。煮汁が底に軽く残っている程度まで減ったら、火を止める。
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