主菜

じゅわりしみしみ＊がんもどきと椎茸の煮物《ほっと和み和食♪》

Name: じゅわりしみしみ＊がんもどきと椎茸の煮物《ほっと和み和食♪》
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: がんもどき 100g; しいたけ 100g; 醤油 小さじ1; 和風だし（顆粒） 小さじ1; 料理酒 大さじ2; 砂糖 小さじ1/2; 水 100ml

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20分

エネルギー115kcal
炭水化物9.3g
脂質6.2g
たんぱく質8.5g
糖質7.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

煮物具材の中でも短時間で味が染みやすく、じゅわーっと溢れる煮汁の量もたっぷり❤️そんな椎茸×がんもを、優しいおだしで甘辛く煮込みました。煮込む→煮詰めるの2ステップで、味をしっかりしっかり染み込みませています＊秋冬を感じる組み合わせと、やわらかな食感に、ほっこり安心する和食おかずです。ご飯によく合い、作り置きにも活躍します◎ ＊レシピのコバナシ＊ 8月の終わり頃、無性にがんもが食べたくなり…でもまだおでんは早いしなぁ？と、煮物にしたことで出来たレシピです＾＾煮物食材の中で好きなものベスト5に入る椎茸と合わせ、味しみしみ度の高い一品に仕上げました★

材料2人分

がんもどき
100g
しいたけ
100g
A
醤油
小さじ1
A
和風だし（顆粒）
小さじ1
A
料理酒
大さじ2
A
砂糖
小さじ1/2
A
水
100ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
しいたけの軸を切り落として洗い、食べやすい大きさに切る。
2
鍋にA 醤油小さじ1、和風だし（顆粒）小さじ1、料理酒大さじ2、砂糖小さじ1/2、水100mlを入れてサッと混ぜ合わせる。がんもどき・しいたけを入れ火にかけ、一煮立ちさせる。※具材から水分が出るため、この時点で具材が煮汁に浸かり切っていなくてOKです。
3
落とし蓋をのせ、弱火で10分間煮込む。途中約3分置きに蓋を取って具材を移動させたり裏返し、まんべんなく煮汁に浸かるようにする。
4
落とし蓋を取り火を強め、具材を動かしながら煮詰める。煮汁が底に軽く残っている程度まで減ったら、火を止める。