主菜
フライパンでつくる！豚肉のワイン煮♪ケチャップで簡単！
投稿日2020/11/19
更新日2020/11/19
調理時間30分
フライパンで簡単につくることができる赤ワイン煮込みレシピです♪ お安く購入できる豚肩ロース肉の塊を使用しています！ 味付けはケチャップ、お味噌！ 家にあるもので簡単につくることができます♪ パーティー、記念日に！ またワインが余った時にもおすすめです！
材料3人分
- 豚肩ロース肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1/2株
- 片栗粉大さじ2〜
- オリーブオイル大さじ1/2
- 赤ワイン200ml
- ケチャップ大さじ2
- 味噌大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- イタリアンパセリ適宜(乾燥パセリなどでも可)
作り方
ポイント
しめじの代わりにマッシュルーム、まいたけなどを使用しても美味しいです！
- 1
玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り除き小房に分ける。 豚肩ロース肉は1cm幅に切る。
- 2
豚肩ロースに片栗粉をまぶす。 フライパンへオリーブオイルをいれ熱し、片栗粉をまぶした豚肩ロースをいれ焼く。
- 3
豚肉の表面に焼き色がついたら（中まで火が通っていなくても良い）、一度取り出し、同じフライパンへ玉ねぎを入れ炒める。
- 4
③へ赤ワイン、ケチャップ、味噌、しめじをいれ煮込む。
- 5
煮汁が少なくなってきたら塩、こしょうで味を整える。
- 6
器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
レシピID
401586
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪