卵白で作る！油脂なしヘルシー＊エンゼルフードケーキ

材料（17㎝シフォン型1台分）

• 卵白
  6個
• グラニュー糖
  100ｇ
• 薄力粉
  70ｇ
• コーンスターチ
  10ｇ
• バニラオイル
  数滴

作り方

• 下準備
  卵白は冷やしておく 薄力粉とコーンスターチは合わせて振るっておく

  
• 1

  卵白をハンドミキサーでほぐし、バニラオイル、グラニュー糖を1/3入れて強で泡立てる

  
• 2

  角がたったらまた1/3のグラニュー糖を加え3回に分けていれ、そのつどメレンゲの角がたつまで泡立てる

  
• 3

  しっかりとしたメレンゲを作る

  
• 4

  粉類を3回に分けていれ、そのつどホイッパーで手首を返しながら優しくまぜていく メレンゲをつぶさないように注意する

  
• 5

  粉気が見えなくなったらゴムベラに持ち替えてさらに20回ほど 切るように混ぜていく

  
• 6

  型に流し込み、全体に均等に生地が入るようにゴムベラでならす 170℃で30〜35分焼成する

  
• 7

  オーブンから出したらひっくり返して瓶などに立てて冷ます 冷めたら側面、内側を型から外し、底の部分も外す

  
• 8

  出来上がり 断面をカットすると白い生地が出てきます

  

ポイント

シンプルなケーキなので ホイップやフルーツを添えてお召し上がり下さい オーブンによって焼成時間や温度は異なりますので 調整して下さい

作ってみた！

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