主食

カレールウで作る！だし香る牛カレーつけ麺🍛

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

だしの効いたカレーうどんが大好きなのですが、夏は暑いのでつけ麺スタイルでよく食べます。市販のカレールウとめんつゆのみで作れて、つけ汁は耐熱容器に入れれば冷めてもレンジで温めて、常に熱々で食べられます♪ 写真はうどんですが、そうめん、そば、ラーメンどの麺でも合うのがポイントです◎

材料2人分

下準備
長ねぎは斜め薄切りにする。麺を茹でるお湯を沸かしておく（多めがおすすめ）
1
鍋にサラダ油を熱し、牛切り落とし、長ねぎ、おろし生姜を入れて肉の色が変わるまで炒める。
2
肉とねぎを一度取り出し、同じ鍋に水400mlとだしパックを入れ、沸騰後数分煮出す。 ※肉とねぎは漬け汁を入れるうつわに一度移すと洗い物が増えず◎　必ず火が通った状態で入れること。 ※水400mlは麺を茹でるお湯を多めに沸かしておき、ここから取ることで時短に。
3
お好きな麺を茹で、氷水で絞めてざるにあける。
4
だしパックを取り出し、肉とねぎを戻す。めんつゆ（3倍濃縮）を加え温めたら、カレールウを加えとろみをつける。
5
漬け汁をうつわに盛り、青ねぎ（小口切り）をトッピングする。お好みで粉チーズ・粗びき黒胡椒をかけて完成。