ビタミンカラーのキウイグレープフルーツゼリー

20

2019.08.13

分類デザート

調理時間: 20分(冷蔵時間は除く)

ID 378973

Bibi

おいしいはうれしい!パン教室Aoiro to Ruriiro

甘さがほどよく、果肉と果汁たっぷりで、食べた瞬間から元気になれるデザートです!グラスに作ってもきれいで手軽に楽しめます♪

    材料

    4人分(作りやすい分量)
    グレープフルーツ 2個
    ゴールデンキウイ 2個
    グリーンキウイ 1個
    グラニュー糖 40g
    寒天(粉) 4g

    作り方

    ポイント

    寒天はしっかり火を通して溶かさないと固まらないので気をつけて下さい。
    1. キウイは皮を剥き、8等分に切っておく、
      寒天は大さじ2の水で溶いておく
    2. グレープフルーツは種のある側を厚み1cmほど切り落とし、スプーン等で果肉を取り出し、ジップロックに入れる
    3. ジップロックの外側からよく揉んで、果肉と果汁に分ける、果汁250ccをボウルに移し、足りない場合は水を足して250ccにする
    4. 鍋に果汁を入れて加熱し、大さじ2の水で溶いておいた寒天(粉)を入れる、1分ほど中火でしっかり加熱し、グラニュー糖を加える、ゴールデンキウイとグリーンキウイも加えて1分ほど火を通す
    5. 鍋底に氷水を当て、粗熱が少し取れたら、グレープフルーツの中に注いで、冷蔵庫で冷やし固める
    2 23

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