【体ぽかぽか卵クッパ】食欲がない日や夜食にも♪

材料2人分

• ご飯
  200g
• 鶏ひき肉
  100g
• 卵
  2個
• にんじん
  1/2本
• しいたけ
  1個
• 長ねぎ(青い部分)
  適量
• ごま油
  小さじ1
• ピエトロドレッシング 和風しょうゆ
  適量
• A
  水
  300ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2

作り方

• 下準備
  長ねぎ(青い部分)は小口切りにしておく。 卵は溶いておく。

• 1

  にんじんは短冊切り、しいたけは1～2mm幅の薄切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を引いて、鶏ひき肉を入れ中火にかけて炒める。鶏ひき肉の色が変わるまで炒めたら、1を加えてしんなりとするまで約2分ほど炒める。

  
• 3

  2にA 水300ml、鶏がらスープの素小さじ2、ご飯を加え、ご飯をほぐすように混ぜる。 スープが煮立ったら卵を回し入れ、卵が固まってきたらゆっくりと全体を混ぜて火を止める。

  
• 4

  器に盛りつけ、長ねぎ(青い部分)をのせる。 ピエトロドレッシング 和風しょうゆを回しかける。

  

ポイント

・具材はお好みのもの(冷蔵庫の残り野菜など)でOK。 ・工程3で卵を回し入れたら、卵が固まった部分からゆっくりと混ぜるとスープが濁らず綺麗に仕上がります。 ・お好みでキムチや韓国海苔などをトッピングするのもおすすめ。 ・ご飯は炊き立てじゃなくてOK。もし冷凍ご飯を使う時は解凍してから工程3で入れてね。 #ピエトロタイアップ

作ってみた！

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