副菜
レンジで簡単彩り副菜。チンゲン菜とカニカマの柚子胡椒和え
投稿日2022/02/01
更新日2022/02/01
調理時間10分
レンジで簡単、パパっと作れる彩りのよい和え物です。 シャキッと歯ざわりのよいチンゲン菜とジューシーなカニカマの相性は抜群。プチっとはじけるコーンの甘みがよいアクセントになっています。 柚子胡椒の香り豊かな辛みがさわやか！副菜にもおつまみにも向くひと品です。
材料4人分
- チンゲン菜2株
- カニカマ10本
- コーン50g
- A柚子胡椒小さじ1
- Aレモン汁小さじ2
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ2
- あらびき黒こしょう適量
作り方
ポイント
チンゲン菜は加熱すると水気が出てくるため、そのまま和えると水っぽくなってしまいます。しっかり水気を切ってから和えるのがおいしく仕上げるポイントです。 こちらのレシピではレモン汁を使っているため、和えたあと時間が経過すると酸の影響でチンゲン菜の色が変わってしまいます。鮮やかな色を楽しむためには、食べる直前に和えるようにしてください。
- 準
A 柚子胡椒小さじ1、レモン汁小さじ2、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、オリーブオイル大さじ2をよく混ぜ合わせておく。
- 1
チンゲン菜はよく洗って根元を切り落とし、長さ2～3cmに切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。一度取り出して全体を混ぜ、再度ラップをかけ2分加熱する。
- 2
加熱後ザルに揚げ、キッチンペーパーでしっかりと水気を取る。
- 3
カニカマは長さを半分に切り、手で粗くほぐす。コーンは汁気を切る。
- 4
チンゲン菜とカニカマ、コーンをボウルに入れてA 柚子胡椒小さじ1、レモン汁小さじ2、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、オリーブオイル大さじ2を加えてよく和え、あらびき黒こしょうを振る。
レシピID
430322
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とも花
夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい！」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。