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そら豆の明太マヨ和え

  • 2013.06.24

  • 101272
  • 副菜
    そら豆の明太マヨ和え
    そら豆の明太マヨ和えそら豆の明太マヨ和え

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    ささっとできる簡単和え物です

    材料4人分

    100g
    小さめ1腹
    大さじ2
    少々

    作り方

    1

    そら豆は沸騰したお湯に1分塩ゆでます
    粗熱が取れたら、皮をむいておきます

    2

    ボールに明太子を入れて薄皮を取り除き、マヨネーズ・レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます

    3

    合わせたソースに茹でたそら豆を和えて出来上がりです

    ポイント

    そら豆は茹でても1分30秒ぐらいまでに!!
    やわらかすぎないように塩茹でるのがコツです

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