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そら豆の明太マヨ和え

15

2013.06.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID101272

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

ささっとできる簡単和え物です

ブランチ 和え物 時短 野菜のおかず シニア アウトドア

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材料4人分
そら豆 100g
明太子 小さめ1腹
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 少々
作り方
Point!
そら豆は茹でても1分30秒ぐらいまでに!! やわらかすぎないように塩茹でるのがコツです
  1. そら豆は沸騰したお湯に1分塩ゆでます
    粗熱が取れたら、皮をむいておきます
  2. ボールに明太子を入れて薄皮を取り除き、マヨネーズ・レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます
  3. 合わせたソースに茹でたそら豆を和えて出来上がりです
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