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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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≪自分で作っちゃうドライトマト≫

2013.10.07

分類

調理時間: ―

ID106779

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

トマトの旨み・甘みを凝縮したドライトマト
おうちでも簡単に出来ちゃいます〜

ヘルシー トマト シニア
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材料(―)
ミニトマト 100g
岩塩 少々
作り方
Point!
冷蔵庫で1週間ほど保存可能です 長期保存の場合は(1ヶ月くらい)オリーブオイルに漬けて 保存ください サラダ・パスタ・パンにトッピングなどに
  1. トマトのヘタをとり、きれいに洗いしっかりと水気を拭きます
    トマトを縦半分に切り天板に等間隔に広げます
  2. 塩を振り、10分ほどおきます
    水分が出てくるので、ペーパーで抑えて水分をとります
  3. 140℃で30分加熱ご水分を再度ペーパーで取ります
    粗熱が取れたら
    140℃で30分,110℃で30分、110℃で15分×2回
    を繰り返して水分を飛ばします
  4. 加熱後はオーブンから出して一晩置けばできあがりです
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