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≪自分で作っちゃうドライトマト≫

2013.10.07

分類

調理時間: ―

ID106779

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

トマトの旨み・甘みを凝縮したドライトマト
おうちでも簡単に出来ちゃいます〜

ヘルシー トマト シニア

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材料(―)
ミニトマト 100g
岩塩 少々
作り方
Point!
冷蔵庫で1週間ほど保存可能です 長期保存の場合は(1ヶ月くらい)オリーブオイルに漬けて 保存ください サラダ・パスタ・パンにトッピングなどに
  1. トマトのヘタをとり、きれいに洗いしっかりと水気を拭きます
    トマトを縦半分に切り天板に等間隔に広げます
  2. 塩を振り、10分ほどおきます
    水分が出てくるので、ペーパーで抑えて水分をとります
  3. 140℃で30分加熱ご水分を再度ペーパーで取ります
    粗熱が取れたら
    140℃で30分,110℃で30分、110℃で15分×2回
    を繰り返して水分を飛ばします
  4. 加熱後はオーブンから出して一晩置けばできあがりです
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