【悪魔のピリ辛アラビアータ】別ゆでなし！ダブルトマト旨味up

材料1人分

• スパゲッティ
  100g(1.6㎜、ゆで時間3分のものを使用)
• ベーコン
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1片(みじん切り)
• オリーブオイル
  大さじ2
• 赤唐辛子
  1本(種を取る)
• A
  ドライトマト
  10g(お湯200mlで戻す)
• A
  トマト缶(カット)
  100g
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• 塩・こしょう
  各少々
• パルメザンチーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ＊ベーコンは1cm幅に切る。 ＊玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 ＊ドライトマトはお湯で戻しておく。 ＊赤唐辛子は種を取り、小口切り。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火から中火でにんにく、赤唐辛子を炒めて香りを出す。

  
• 2

  1にベーコンを加えて炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

• 3

  2にA ドライトマト10g、トマト缶(カット)100g、コンソメ(顆粒)小さじ1、スパゲッティを加え、蓋をして中火で3分煮込む。 ＊スパゲッティは1.6mmのゆで時間3分のものを使用。汁の中にスパゲッティが浸かるようにしてください。

  
• 4

  仕上げに塩・こしょうで味をととのえる。

  
• 5

  器に盛りつけ、パルメザンチーズをお好みで添える。

  

ポイント

★スパゲッティは1.6mmの3分ゆでのものを使用しました。麺に筋が入っているタイプですとたっぷりの湯で別ゆでしなくても早くゆであがり、ソースもしみ込みます。ゆで時間の長いタイプを使用する場合には、焦げ付かないように水の量を追加してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。スパゲッティの先をトマトソースに入れると柔らかくなるので、パスタを半分に折らなくても入ります。 ★小さなフライパンをお使いの場合には半分に折ってから入れてください。 ★別ゆでしないので、自然のとろみも付いて美味しいですよ！

作ってみた！

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