たたきレンコンのサラダ

材料（4人分）

• れんこん
  150g
• マヨネーズ
  大さじ2
• すりごま
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1/2
• ゆず胡椒
  小さじ1/2
• 塩コショウ
  少々
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  れんこんは大きく4つくらいに切ってから袋に入れて麺棒などで食べやすい大きさに叩く

  
• 2

  沸騰したお湯に塩1つまみ入れて2分茹でる つまんでみて固いようならもう少し茹でる 茹であがったらざるにあけてしっかり水けをきる

  
• 3

  ボウルにすべての材料を入れて和える

  

ポイント

千切りのキュウリや人参を加えてもおいしいですよ

作ってみた！

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