トマトソース

15

2015.07.01

分類調味料

調理時間: 15分

ID 129187

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

加熱用トマトの<シシリアンルージュ>を使ったトマトソースです

    材料

    (作りやすい量(出来上がり約200ml))
    加熱用トマト 300g
    にんにく 1~2かけ
    3g
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※滑らかにするために、フードプロセッサーを使用しました
    パスタにするにはちょっと少ない量なので
    ピザソースにしようと思っています
    保存しやすいように、少し塩分が強めにしてあります。すぐ使う方は塩の量を調整してください
    1. お鍋にお湯を沸かしてトマトを加え、トマトの皮が割れたら
       ざるにあけて皮をむく 粗めに切っておく
    2. フライパンに刻んだにんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけて
       香りを出す
    3. にんにくの香りが出てきたら①のトマトを加えてつぶすように5分・
       中火で煮詰めていく
    4. さいごに塩を加えてよくまぜて出来上がり
    7 18

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