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トマトと彩り野菜のピクルス

  • 2013.01.15

  • 100341
    トマトと彩り野菜のピクルス
    トマトと彩り野菜のピクルストマトと彩り野菜のピクルストマトと彩り野菜のピクルス

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    ミニトマトとパプリカ、人参、セロリを使った色の綺麗なピクルスです。おもてなし料理の前菜の一品にどうぞ。

    材料(作りやすい分量)

    1パック
    1/2個
    1/2個
    1/2本
    1/2本
    1/2カップ
    1カップ
    40g
    大さじ1/2
    1本
    1枚
    少々
    2本

    作り方

    1

    トマトは上下に十字の切り込みを入れる。
    パプリカは種をとり、乱切りにする。
    人参は皮を剥いて乱切りにする。
    セロリは筋をとり、乱切りにする。

    2

    鍋に米酢、水、きび砂糖、塩、赤唐辛子、ローリエを入れて火にかけ、沸いたら野菜を全て加えて冷ます。

    3

    冷めたら保存容器にうつし、ディルを入れて、冷蔵庫で保存する。
    1日置いて味を馴染ませる。

    ポイント

    2週間程度保存が可能です。

    このレシピのキーワード
    トマト 酢のもの 野菜のおかず おもてなし

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