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オクラとプチトマトの和ピクルス

15
ピクルスの
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2018.08.11

分類副菜

調理時間: 15分(漬ける時間は除く)

ID334183

神田依理子

ビアテイスター神田依理子のついついツマミになるレシピ

だしを効かせたピクルスはさっぱりしながらも食べやすいです。
つくりおきにも。

ピクルス トマト クラフトビール 野菜 ビールのおつまみ ビールの〆 オクラ 夏野菜 ビールに合うおつまみ ピクルス プチトマト ビールにあうおつまみ ミニトマト ビール

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材料(作りやすい分量)
A
60cc
A
だし 60cc
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1
A
小さじ1/4
オクラ 8本
プチトマト 8個
作り方
Point!
※焼いたなすや、ズッキーニを漬けても。 ※冷蔵で4日ほど保存可。
  1. ・プチトマトはヘタを取って、熱湯(分量外・適量)に通し、冷水に取り、湯むきしておく。
    ・オクラは額の角を包丁で取って、塩(分量外・少々)で板刷りをして、茹でる。
  2. A

    酢 60cc、だし 60cc、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、塩 小さじ1/4

    を鍋に入れてひと煮立ちし、プチトマト、オクラを入れて、15分~漬ける。
    (オクラは温かい内に入れる)
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