オクラとプチトマトの和ピクルス

材料（作りやすい分量）

• A
  酢
  60cc
• A
  だし
  60cc
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• オクラ
  8本
• プチトマト
  8個

作り方

• 下準備
  ・プチトマトはヘタを取って、熱湯(分量外・適量)に通し、冷水に取り、湯むきしておく。 ・オクラは額の角を包丁で取って、塩(分量外・少々)で板刷りをして、茹でる。

• 1

  A 酢60cc、だし60cc、砂糖大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/4を鍋に入れてひと煮立ちし、プチトマト、オクラを入れて、15分～漬ける。 (オクラは温かい内に入れる)

ポイント

※焼いたなすや、ズッキーニを漬けても。 ※冷蔵で４日ほど保存可。

作ってみた！

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