Name: なすのココット焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: 茄子 3本; 鶏挽肉 200g; パルミジャーノレッジャーノ 20g; 塩 適量; ピンクペッパー 適量; オリーブオイル 適量; トマトケチャップ 大さじ4

2013.08.30

分類

調理時間： 20分

ID 103468

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

ルクルーゼのミニココットをいただきました☆
このままオーブンに入れることができるので
一人分のグラタンなどをつくるのに役立ちそうです♪

材料(2人分 )

	茄子	3本
	鶏挽肉	200g
	パルミジャーノレッジャーノ	20g
	塩	適量
	ピンクペッパー	適量
	オリーブオイル	適量
	トマトケチャップ	大さじ4

作り方

Point!

なすに火が通るまで、しっかりと炒めることがポイントです。

なすは輪切り（またはお好みで縦にスライス）にする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を入れて白っぽくなるまで炒める。
なすを加え、塩をふって水分を出し、しんなりとするまで炒める。
トマトケチャップを加え、全体にからんだらココットにうつす。
パルミジャーノレッジャーノを擦りおろしてふりかけ、オーブントースターでチーズが溶け、焼き色がつくまで焼く。
ピンクペッパーを手でつぶして散らす。

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