なすのココット焼き

20

2013.08.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID 103468

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

ルクルーゼのミニココットをいただきました☆
このままオーブンに入れることができるので、一人分のグラタンなどをつくるのに役立ちそうです♪

    材料

    2人分(2人分 )
    茄子 3本
    鶏ひき肉 200g
    パルミジャーノレッジャーノ 20g
    適量
    ピンクペッパー 適量
    オリーブオイル 適量
    トマトケチャップ 大さじ4

    作り方

    ポイント

    茄子に火が通るまで、しっかりと炒めることがポイントです。
    1. 茄子は輪切り(またはお好みで縦にスライス)にする。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を入れて白っぽくなるまで炒める。
      茄子を加え、塩をふって水分を出し、しんなりとするまで炒める。
      トマトケチャップを加え、全体にからんだらココットにうつす。
    3. パルミジャーノレッジャーノを擦りおろしてふりかけ、オーブントースターでチーズが溶け、焼き色がつくまで焼く。
      ピンクペッパーを手でつぶして散らす。
    0 14

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