ホワイトアスパラとそら豆のパスタ

〈下準備〉 ・そら豆はさやから出して、塩を入れた湯で固めにゆでて皮を剥いておく。 ・ホワイトアスパラガスはピーラーで皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

鍋に湯を沸かし、塩を入れて、リングイーネを表示時間マイナス１分ゆで、水気を切る。ホワイトアスパラはリングイーネと一緒に１０分程度ゆでる。※リングイーネのゆで時間が１０分より長い場合は途中から、短い場合は早めに入れてゆでる。

フライパンにアンチョビと漬けてあったオイルを入れて、ゆであがったリングイーネとホワイトアスパラ、そら豆を加えてからめる。 味をみて塩、胡椒で仕上げる。