ホワイトアスパラとそら豆のパスタ

材料2人分（2人分 ）

• ホワイトアスパラガス
  3本
• そら豆
  10粒
• リングイーネ
  140g
• アンチョビ
  3本
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量

作り方

• 1

  〈下準備〉 ・そら豆はさやから出して、塩を入れた湯で固めにゆでて皮を剥いておく。 ・ホワイトアスパラガスはピーラーで皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

• 2

  鍋に湯を沸かし、塩を入れて、リングイーネを表示時間マイナス１分ゆで、水気を切る。ホワイトアスパラはリングイーネと一緒に１０分程度ゆでる。※リングイーネのゆで時間が１０分より長い場合は途中から、短い場合は早めに入れてゆでる。

• 3

  フライパンにアンチョビと漬けてあったオイルを入れて、ゆであがったリングイーネとホワイトアスパラ、そら豆を加えてからめる。 味をみて塩、胡椒で仕上げる。

  

ポイント

ホワイトアスパラは歯応えがなくなる程度までゆでてください。

作ってみた！

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