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    主食

    アスパラ缶で冷製パスタヴィシソワーズ風

    • 投稿日2016/08/15

    • 更新日2016/08/15

    • 調理時間10

    アスパラの缶詰をミキサーにかけて作るヴィシソワーズ風の簡単おいしい冷製パスタです。

    材料2人分

    • スパゲッティーニ
      160g
    • ホワイトアスパラ缶詰
      1缶(140g)
    • ホワイトアスパラ缶詰の汁
      80㏄
    • 豆乳クリーム
      大さじ3
    • パルミジャーノ
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 黒コショウ
      適量
    • バジリコ
      少々
    • くるみ
      15g
    • 適量

    作り方

    ポイント

    缶詰の汁とパルミジャーノが入るので塩は加えていません 味を見て足りないようなら足してください

    • 材料

      アスパラ缶で冷製パスタヴィシソワーズ風の下準備
    • 1

      アスパラガスは飾りに1本残してあとは 缶詰の汁 豆乳とともにミキサーにかけピュレ状にする

      アスパラ缶で冷製パスタヴィシソワーズ風の工程1
    • 2

      時間通りに茹でたパスタを水で洗い粗熱を取り オリーブオイルで和え  ①のアスパラソースとパルミジャーノを入れよく和える

      アスパラ缶で冷製パスタヴィシソワーズ風の工程2
    • 3

      冷凍庫に入れ冷たくして置いた皿に盛り付け ローストしたクルミと残しておいたアスパラをちらしバジリコを添え黒コショウをふる

      アスパラ缶で冷製パスタヴィシソワーズ風の工程3
    レシピID

    141838

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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