疲労回復にも！【アスパラとひき肉のピリ辛スパゲッティ】

材料2人分

• スパゲッティ
  200g(7分茹でのものを使用)
• アスパラガス
  1袋（５本）
• 豚ひき肉
  150g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  酒、みりん、しょうゆ
  各大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・アスパラガスは根元１cmを切り落とし、根元から３cmほどの固い皮をピーラーでむく。乱切りにする。 ・にんにくは芯を取り除き、粗くみじん切りにする。 ・鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で炒める。

• 2

  にんにくの香りがしてきたら、豚ひき肉、アスパラガスを入れて炒める(中火)。

  
• 3

  ひき肉に火が通ったら、A 酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、豆板醤小さじ1を加えて混ぜる。 沸騰したお湯に１％の濃度になるように塩を加えて、スパゲッティを茹で始める。

• 4

  パスタの茹で汁をお玉半分くらい加える。袋の表示時間より1分早く茹で上げたスパゲッティをフライパンに入れて和える。(弱火)

  
• 5

  器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・豚ひき肉は鶏ひき肉で代用可能です。

作ってみた！

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