主食

ポルチーニ茸の玄米リゾット

印刷する

埋め込む

45分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

玄米で作るクリーミーなリゾット。ポルチーニ茸の香りが良いです♪

材料2人分（2人分）

1
〈下準備〉・ドライポルチーニは600mlの水で戻しておく。（30分程度）・玉ねぎはみじん切りにしておく。・パルミジャーノレッジャーノはすりおろしておく。
2
鍋に無塩バターを熱し、玉ねぎを入れて塩をふってしんなりとするまで炒める。
3
玄米を加え、全体に油がまわったら白ワインを加えて、水分を飛ばす。
4
ポルチーニ茸の戻し汁を３〜４回に分けて加えながら中火で煮る。(３０分程度）生クリームを加えて少し水分を飛ばしたら、すりおろしたパルミジャーノレッジャーノを加えて混ぜる。塩、胡椒で味を調え、カルダモンをふる。