副菜
春菊としめじの黒胡麻和え
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間10分
さっとゆでた春菊としめじをたっぷりの黒胡麻で和えました。栄養たっぷりの副菜です。
材料2人分（2人分 ）
- 春菊1把
- しめじ100g
- 黒胡麻大さじ2
- みりん大さじ2
- 醤油大さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
*春菊はゆですぎないように注意してください。
- 1
鍋にたっぷりの水と塩を少々入れて沸かし、春菊をゆでる。歯応えが残る程度で取り出し、水にさらしてから水気を切る。 同様にしめじをゆで、水気を切る。
- 2
すり鉢に黒胡麻を入れてすり、みりん、醤油を入れて混ぜ合わせ、春菊としめじを加えて和える。
レシピID
103595
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。
