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    副菜

    春菊としめじの黒胡麻和え

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間10

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    さっとゆでた春菊としめじをたっぷりの黒胡麻で和えました。栄養たっぷりの副菜です。

    材料2人分2人分

    • 春菊
      1把
    • しめじ
      100g
    • 黒胡麻
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ1
    • 適量

    作り方

    ポイント

    *春菊はゆですぎないように注意してください。

    • 1

      鍋にたっぷりの水と塩を少々入れて沸かし、春菊をゆでる。歯応えが残る程度で取り出し、水にさらしてから水気を切る。 同様にしめじをゆで、水気を切る。

    • 2

      すり鉢に黒胡麻を入れてすり、みりん、醤油を入れて混ぜ合わせ、春菊としめじを加えて和える。

    レシピID

    103595

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

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