デザート
洋梨のアーモンドケーキ
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間60分
アーモンドクリームに生のラ・フランスを一個分のせて焼き上げたケーキです。ワンボールで簡単につくることができます。18cm丸形一個分です。
材料5人分（― ）
- 無塩バター50g
- きび砂糖60g
- アーモンドパウダー60g
- 鶏卵1個
- 薄力粉10g
- 梨・洋梨 (ラフランス)1個
- アーモンドスライス大さじ1
- 粉糖小さじ1/2
作り方
ポイント
*アルミなど型離れの悪い型を使用する場合は、あらかじめ型にバターを塗って下さい。
- 1
ボールに常温に戻した無塩バターをいれてゴムベラで練って柔らかくする。 きび砂糖を加えて混ぜ合わせる。溶いた鶏卵とアーモンドパウダーを２〜３回にわけて交互に加えて混ぜ合わせる。ふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。
- 2
型に生地を入れて平らにならし、縦１６等分に切った梨・洋梨 (ラフランス)を放射状に並べる。アーモンドスライスを散らす。
- 3
予熱したオーブン(180℃)で約30分焼く。 粗熱がとれたら粉糖をふる。
レシピID
103639
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。
