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混ぜて焼くだけ！簡単♩油分控えめ！【米粉洋梨ショコラケーキ】

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15分焼く時間は除く

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-

洋梨はそのまま切って生地に入れるだけ！とても簡単にできる焼き込みケーキ。グルテンフリー、油分、砂糖控えめに仕上げていますが、洋梨が、火が通りやすく柔らかく甘くなり美味しいです。

材料（15cm丸型1台分）

洋梨
1個
無塩バター
50g
きび砂糖
60g
塩
ひとつまみ
卵
L2個
無調整豆乳
60ml
ハチミツ
10g
製菓用米粉
90g(ミドルタイプ)
ココアパウダー
10g(無糖)
アーモンドパウダー
20g
ベーキングパウダー
4g
ホワイトラム酒
大さじ1(ラムエッセンス、ラム酒などお好みで)
粉砂糖
適宜

!安全に料理をするための注意事項

作り方

0
下準備
・無塩バター、卵を常温にする。・洋梨を洗い、芯を取り、皮を剥いて、3〜4mmのくし切りにする。・型に敷紙をしく。・小さな耐熱容器に、無調整豆乳、ハチミツを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。・オーブンを180度に予熱する。
1
ボウルに無塩バターを入れ、柔らかくクリーム状になるまで練る。(無塩バターの温度が低い時は、600Wの電子レンジで10〜20秒加熱する。または無塩バターの上にラップをのせて、手でもみ押して、柔らかくする。) きび砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
2
溶き卵を3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
3
温めた無調整豆乳とハチミツを入れて混ぜ合わせる。
4
製菓用米粉、ココアパウダー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、ホワイトラム酒を入れ、粉気がなくなるまで混ぜたら、さらに20回ほどよくかき混ぜるように混ぜる。
5
型に生地を流し、10cmほどの高さから落とし、空気を抜き、洋梨を並べる。(洋梨が大きく中心を越す場合は、切って入れる。)
6
180度に予熱したオーブンで、45〜50分焼く。(洋梨の大きさによっても時間が変わります。竹串を刺し、何もつかない状態まで焼く)粗熱を取り、お好みで粉砂糖をふる。

ポイント

・米粉の種類により、豆乳で水分量を調節してください。(波里さんお料理自慢のお米の粉を使用しています。) ・洋梨は、等間隔でも良いかと思いますが、4〜5枚ほど束ねて焼き込むと、手早く見栄えもよく仕上がります。お試しください。・ラム酒はお好みで。プレーンにされる時は、ココアを米粉に変えてください。・翌日までに食べないものは、一切れずつラップに包むなどし、乾燥を防いで、冷蔵庫からしばらく常温に戻すか、電子レンジで10秒ほど加熱すると生地のふわふわ感が出やすくなります。