鶏もも肉とじゃがいものソテー

材料（1人分）

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• にんにく(薄切り)
  1片
• ローズマリー
  1枝
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩・こしょう
  各適量
• じゃがいも
  1〜2個

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂を切り落とし、厚みのある部分は切り込みを入れて厚さを均等にする。両面に塩・こしょうをふる。 じゃがいもはよく洗って皮付きのまま7mmの輪切りにする。(大きい場合は半分に切ってから輪切りにする)

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら鶏もも肉とじゃがいもを加える。にんにくとローズマリーを鶏肉の上にのせて弱火で20分焼く。途中10分経ったら、じゃがいもを裏返す。このときに鶏肉から出た脂がフライパンに残

• 3

  20分経ったら鶏肉を裏返し、1分焼く。

ポイント

鶏肉は皮目を下にして入れてください。 にんにくは香りが出てきたら鶏肉の上に置いてください。 タイマーをかけて20分しっかり焼いてください。 ふたなどはしないでください。

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