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鶏もも肉とじゃがいものソテー

30

2013.11.13

分類

調理時間: 30分

ID110485

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

皮はぱりぱり、中はジューシーな鶏もも肉のソテー。いくつかコツをおさえれば失敗なくできあがります。

鶏もも肉 おふくろの味

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材料(1人分)
鶏もも肉 1枚(250g)
にんにく(薄切り) 1片
ローズマリー 1枝
オリーブオイル 大さじ1
塩・こしょう 各適量
じゃがいも 1〜2個
作り方
Point!
鶏肉は皮目を下にして入れてください。 にんにくは香りが出てきたら鶏肉の上に置いてください。 タイマーをかけて20分しっかり焼いてください。 ふたなどはしないでください。
  1. 鶏もも肉は余分な脂を切り落とし、厚みのある部分は切り込みを入れて厚さを均等にする。両面に塩・こしょうをふる。
    じゃがいもはよく洗って皮付きのまま7mmの輪切りにする。(大きい場合は半分に切ってから輪切りにする)
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら鶏もも肉とじゃがいもを加える。にんにくとローズマリーを鶏肉の上にのせて弱火で20分焼く。途中10分経ったら、じゃがいもを裏返す。このときに鶏肉から出た脂がフライパンに残
  3. 20分経ったら鶏肉を裏返し、1分焼く。
26 39
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コメント・感想 Comment
のん さん
2018.03.29 17:52

作り方の2が途中で消えてます

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