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豚肉とりんごのオープンサンド

主食

豚肉とりんごのオープンサンド
  • 投稿日2014/02/25

  • 調理時間15

相性の良い豚肉とりんごを合わせ、朝からオシャレなオープンサンドに。りんごジャムの甘さと豚肉・粒マスタードの塩気が絶妙な美味しさです。

材料2人分

  • 食パン(6枚切り)
    1枚
  • 豚ロース薄切り肉
    50g
  • りんごジャム
    大さじ2
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 粒マスタード
    小さじ2
  • 塩・こしょう
    各少々
  • オリーブオイル
    大さじ1/2

作り方

ポイント

りんごの形が残ったりんごジャムを使うと美味しくできます。

  • 1

    豚ロース薄切り肉は3~4cm幅に切る。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼いて塩・こしょうをふる。

  • 2

    食パン(6枚切り)は半分に切り、トースターで焼き色がつくまで焼く。

  • 3

    2の食パンにマヨネーズ、粒マスタードを塗り、1の豚肉とりんごジャムをのせる。

レシピID

113124

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星野奈々子
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星野奈々子

フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

「料理家」という働き方 Artist History