簡単でお洒落♪ブルスケッタ～豚肉と大豆のトマトソースのせ～

・豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・トマトは食べやすい大きさに切る。 ・にんにくは芯を取り除いてみじん切りにする。 ・しめじは石づきを切り落とし、手で食べやすい大きさにほぐす。 ・バゲットは1cm厚さに切る。 ・バゲット用のにんにくは半分に切って芯を取り除く。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火で炒める。

香りが立ってきたら豚肉、玉ねぎ、しめじ、料理酒を加えて中火で炒める。

火が通ったらトマト、大豆(水煮)、A 塩麹小さじ2、ローズマリー適量、オレガノ(乾燥)、バジル(乾燥)各適量を加えて煮詰める。

バゲットにオリーブオイル適量をかけ、オーブントースター(250℃)で2分焼く。

一旦バゲットを取り出し、半分に切ったにんにくを塗りつけ、再度2分以上こんがりと焼き色がつくまで焼く。

3の水分がなくなってきたら粗びき黒こしょうをふり、味をみて塩けが足りないようであれば塩で味を調える。

バゲットの上に6をのせ、粉チーズ、小さくちぎったローズマリーをのせる。