Nadia Artistのレシピ数:31,506レシピ

赤紫蘇ジュース

  • 2014.06.15

  • 116249
    赤紫蘇ジュース
    赤紫蘇ジュース赤紫蘇ジュース

    コメント

    6月に出回る赤紫蘇をつかったジュースです。水や炭酸水で割って飲んでください。

    材料(約1.5ℓ分)

    300g(正味)
    300g
    1カップ(200ml)
    10カップ(2000ml)

    作り方

    1

    赤じそは葉だけを取り、流水で洗って水気を切る。

    2

    大きな鍋に水を入れて強火にかけ、煮立ったら①の赤紫蘇を入れて5分程度煮る。ざるとキッチンペーパーで漉して煮汁を鍋に戻す。

    3

    再び火にかけ、きび砂糖を加えて中火で30分煮る。

    4

    米酢を加えて混ぜ合わせたら火を止める。冷めたら保存容器に移し入れる。

    ポイント

    沸いたお湯に入れると、葉の色素が抜けて黒っぽい緑色になります。煮汁に酢を加えると、化学反応をおこして一気に綺麗な赤い色になります。
    色の変化も楽しんで作ってみてください。

    このレシピのキーワード
    おふくろの味 ドリンク

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「赤紫蘇ジュース」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ