常温保存もできる！赤しそジュース

Name: 常温保存もできる！赤しそジュース
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: null人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 赤しそ 1p(300g); 砂糖(三温糖) 900g; 米酢 300cc; 水 1800cc

作ってみた！(24)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

50分

助産院で教わった無添加の赤しそジュースのもと。鮮やかな色に惹かれて毎年大量に作っています。子供にも安心して飲ませられます。

材料（出来上がり約２１００ｃｃ）

赤しそ
1p(300g)
砂糖(三温糖)
900g
米酢
300cc
水
1800cc

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
赤しその葉っぱを流水でしっかり洗いながら軸を取り葉っぱだけにする。
1
分量の水を沸かして葉っぱをいれて強火で煮る。煮立ったら中火にして２０分煮る。
2
葉っぱを漉して取り除く。
3
砂糖と酢をいれて強火にかける。煮立ったら中火にして２０分煮る。
4
そのまま冷まして冷めたらホワイトリカーで消毒した瓶やペットボトルにうつして冷暗所で保存します。
5
冷たいお水や炭酸水でお好みの濃さに薄めてジュースで飲んでね！
6
保存瓶の消毒は、空いてる瓶やペットボトルなどをよーく洗ってしっかり乾かしたら中に少量のホワイトリカーを入れてまんべんなく濡らしてください。

ポイント

長く火を入れることで、酢の酸味がまろやかになって美味しくなります。殺菌も兼ねているので表示時間通り加熱してください。

レシピID：118291

更新日：2014/08/04

投稿日：2014/08/04

作ってみた！

レビュー（24件）

239466
2026/06/19 12:46
炭酸で割って飲みました！サッパリしていて、とても美味しかったです。
RINA
2025/09/01 20:44
とても美味しくできました！！砂糖は蜂蜜に替えて、少しだけレモン汁を入れてみました。味わいスッキリで4歳児も飲めました。毎年作りたいです(⁠^⁠^⁠)
ナムディ
2025/07/04 17:04
毎年梅ジュースか梅酒を作っていたのですが、今年は紫蘇ジュースにしました😊✨ 砂糖は３０g少なめに作りましたがとても美味しく出来ました😋💕 川津由紀子さん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
くま
2024/07/26 16:35
すっきり美味しい味わいでした！きび砂糖、りんご酢に置き換えました✨ 初めて作れて感動です。作りやすいレシピをありがとうございました🥰🧡
940240
2023/07/03 06:31
幼い頃祖母が作ってくれて、レシピがわからずにいました。とても飲みやすく、炭酸水で割ると家族みんな美味しい！と言って飲んでくれました♪ 1回目作ったのがもう無くなりそうなので、シソが売っているうちにと2回目を作りました！我が家の季節の定番になりそうです(^^)