常温保存もできる！赤しそジュース

• 50分

材料（出来上がり約２１００ｃｃ）

• 赤しそ
  1p(300g)
• 砂糖(三温糖)
  900g
• 米酢
  300cc
• 水
  1800cc

作り方

• 下準備
  赤しその葉っぱを流水でしっかり洗いながら 軸を取り葉っぱだけにする。

  
• 1

  分量の水を沸かして葉っぱをいれて強火で煮る。 煮立ったら中火にして２０分煮る。

  
• 2

  葉っぱを漉して取り除く。

• 3

  砂糖と酢をいれて強火にかける。 煮立ったら中火にして２０分煮る。

• 4

  そのまま冷まして冷めたらホワイトリカーで消毒した 瓶やペットボトルにうつして冷暗所で保存します。

  
• 5

  冷たいお水や炭酸水でお好みの濃さに薄めて ジュースで飲んでね！

• 6

  保存瓶の消毒は、空いてる瓶やペットボトルなどをよーく洗って しっかり乾かしたら 中に少量のホワイトリカーを入れて まんべんなく濡らしてください。

ポイント

長く火を入れることで、酢の酸味がまろやかになって美味しくなります。殺菌も兼ねているので表示時間通り加熱してください。

作ってみた！

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