いちごのパンナコッタ

Name: いちごのパンナコッタ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 生クリーム; 豆乳; きび砂糖; 粉ゼラチン (A); 水(A); いちごジャム(B); 水(B)

2012.12.13
3009
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いちごジャムを使って、手軽にできるパンナコッタです。

調理時間：20分

材料4人分

	生クリーム	200
	豆乳	250
	きび砂糖	60
	粉ゼラチン (A)	5
	水(A)	大さじ2
	いちごジャム(B)	大さじ4
	水(B)	大さじ2

作り方

1	(A)の粉ゼラチンと水を合わせておく。
2	生クリームと豆乳、きび砂糖を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら沸騰する前に火から下ろし、(1)のゼラチンを加えて溶かす。
3	(2)を網で漉し、粗熱がとれたら容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4	(B)のいちごジャムと水を混ぜ合わせてソースをつくり、表面に流し入れる。

ポイント

生クリームと豆乳は沸騰すると分離するので、沸騰前に火から下ろしてください。網で漉すことでゼラチンの溶け残りがダマになるのを防ぎます。

このレシピのキーワード: 豆乳おもてなし子供パンナコッタ生クリームジャム洋風スイーツ

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