混ぜて焼くだけ♪レモン香る☆スティックベイクドチーズケーキ

材料4人分（18～19㎝正方形1個分）

• クリームチーズ
  200g
• HM(ホットケーキミックス）
  100g
• 卵
  2個
• 砂糖
  50g
• レモン汁
  大さじ5
• バター
  50g
• 粉チーズ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  オーブンは予熱180度にしておく。

• 1

  クリームチーズは室温に戻し柔らかく成れば泡立て器でクリーム状に混ぜる。 砂糖を入れ混ざったら溶いた卵液を少しずつ入れ混ぜる。

  
• 2

  レモン汁を入れ混ぜたらHM(ホットケーキミックス）を入れ全体を混ぜる。

  
• 3

  1番最後に溶かしバターを入れさっと混ぜる。 （バターはレンジ500wでラップをして10秒ずつ様子を見てかける。）レンジのかけすぎは飛び跳ねに注意してください。

  
• 4

  18～19㎝の正方形の型に生地を入れ、鉄板ごと15㎝くらいの高さから2，3回トントンと落し空気を抜く。上に粉チーズをかけ予熱180℃にしておいたオーブンで25～30分焼く。（私は下段で20分焼き上段で5分焼きました。オーブンにより上段・下段の使い方や時間は調整してください。）

  
• 5

  串を刺し生地が付かなければオーブンから取り出し冷めるまでおいておく。 （型が無かったのでクッキングペーパーで正方形にしてホッチキスでとめて作りました）

  
• 6

  冷めれば周りのペーパーを外し、周りを1周カットしてから8×2本にカットする。

  
• 7

  ムギュッとしたクリームチーズのなめらかなコクとレモンの爽やかな香りがします！

  
• 8

  上にかけた粉チーズの塩気がまた凄く合うんです＾＾

  
• 9

  ふんわりケーキでは無くって、ベイクドチーズケーキなので濃厚な口当たりです。

  

ポイント

クリームチーズは室温に戻して柔らかくなってからお使いください。硬いまま混ぜると、ダマになりやすいです。オーブン余熱時間は様子を見て入れて下さい。

作ってみた！

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