混ぜて焼くだけ♪レモン香る☆スティックベイクドチーズケーキ
投稿日2020/06/16
更新日2020/06/16
調理時間40分(焼き時間含む)
クリームチーズは、最近個包装ばかりを買っていましたが、200g入り箱のものが冷蔵庫に残っていたのでそれを使いスティックチーズケーキを作りました♪ 混ぜて焼くだけなので気軽に作れるレシピです！レモン果汁をたっぷり入れたのでレモンの酸味も感じるチーズケーキになっています＾＾
材料4人分（18～19㎝正方形1個分）
- クリームチーズ200g
- HM(ホットケーキミックス）100g
- 卵2個
- 砂糖50g
- レモン汁大さじ5
- バター50g
- 粉チーズ大さじ2
作り方
ポイント
クリームチーズは室温に戻して柔らかくなってからお使いください。硬いまま混ぜると、ダマになりやすいです。オーブン余熱時間は様子を見て入れて下さい。
- 準
オーブンは予熱180度にしておく。
- 1
クリームチーズは室温に戻し柔らかく成れば泡立て器でクリーム状に混ぜる。 砂糖を入れ混ざったら溶いた卵液を少しずつ入れ混ぜる。
- 2
レモン汁を入れ混ぜたらHM(ホットケーキミックス）を入れ全体を混ぜる。
- 3
1番最後に溶かしバターを入れさっと混ぜる。 （バターはレンジ500wでラップをして10秒ずつ様子を見てかける。）レンジのかけすぎは飛び跳ねに注意してください。
- 4
18～19㎝の正方形の型に生地を入れ、鉄板ごと15㎝くらいの高さから2，3回トントンと落し空気を抜く。上に粉チーズをかけ予熱180℃にしておいたオーブンで25～30分焼く。（私は下段で20分焼き上段で5分焼きました。オーブンにより上段・下段の使い方や時間は調整してください。）
- 5
串を刺し生地が付かなければオーブンから取り出し冷めるまでおいておく。 （型が無かったのでクッキングペーパーで正方形にしてホッチキスでとめて作りました）
- 6
冷めれば周りのペーパーを外し、周りを1周カットしてから8×2本にカットする。
- 7
ムギュッとしたクリームチーズのなめらかなコクとレモンの爽やかな香りがします！
- 8
上にかけた粉チーズの塩気がまた凄く合うんです＾＾
- 9
ふんわりケーキでは無くって、ベイクドチーズケーキなので濃厚な口当たりです。
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。