作るのが簡単！煮込み5分♪やわらか牛肉のビールカレー

材料4人分

• 牛肉薄切り
  400g
• 玉ねぎ
  1～2個(正味500g)
• A
  クミンシード
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ・生姜（みじん切り）
  各小さじ1
• B
  ビール
  2缶(700ml)
• B
  ローリエ
  1～2枚
• オリーブオイル
  大さじ１と1/2
• 塩
  小さじ1/3
• C
  ガラムマサラ・蜂蜜
  各小さじ1
• 市販のカレールー
  5かけら(ゴールデンカレーとバーモンドカレーの辛口を使用)

作り方

• 下準備
  ～主な材料～ ●玉ねぎはみじん切りにする。 ●生姜はみじん切りにする。（すり下ろしてもオッケー。またチューブの生姜でもオッケーです） ●牛肉を5㎝程にカットしておく。

  
• 1

  鍋にオリーブオイルとA クミンシード小さじ1、にんにくチューブ・生姜（みじん切り）各小さじ1を入れ火を点ける。中火で炒め香りがでるまで炒める。

  
• 2

  玉ねぎを入れたら塩を入れる（早く炒めるため） 強火で5～6分。時々かき混ぜながら炒める。 ※私は強火で色づけますが、お時間ある方はじっくり色づけられても＾＾

  
• 3

  薄茶色になるまで炒める。（玉ねぎのみじん切り効果と、塩の脱水効果、そして強火で早めに色が付くと思います。お鍋により時間は加減してください）

  
• 4

  牛肉薄切りとB ビール2缶、ローリエ1～2枚を入れ蓋をして中火で４～5分煮込む。

  
• 5

  アクを取り、市販のカレールーを入れひと混ぜしルーが溶けたら火を止めC ガラムマサラ・蜂蜜各小さじ1を入れる。

  
• 6

  器にご飯を入れ、その上にカレーをかける。 ※ご飯はレーズン、フライドオニオン、ミックスナッツを砕き乗せました。お好みでおかけ下さい！

  
• 7

  薄切り牛肉がとっても柔らかいです＾＾ほんのり甘いレーズンとザクザク食感のナッツに、フライドオニオンをかければ、雰囲気も出ます＾＾

  

ポイント

普通のカレーよりも早く作れるので、ほんと楽ちんです。ビール効果で深みのある味になります。 私は黒ビールをよく使いますが、普通のビールで作る事もありますので、どちらを使われてもオッケーです。

作ってみた！

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