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レンジで2分♪柔らか~焼かない焼き豚❤つけ麺&チャーシュー丼

主食

レンジで2分♪柔らか~焼かない焼き豚❤つけ麺&チャーシュー丼
  • 投稿日2020/08/09

  • 調理時間3(冷ます時間は含まず)

わが家、1週間に1度はつけ麺をします。最近焼き豚の代わりに、生姜焼き用の豚肉を使いレンジで2分!これが柔らかくってお気に入りです^^薄切りのお肉を使うのでレンジの火入れが短いです!チャーシュー丼としても楽しめます。レンジ用スチーマーのルクエで調理しましたが、無い方は耐熱皿とラップをお使いください!

材料4人分4~5枚分

  • 生姜焼き用薄切り豚肉
    4~5枚(150~180g)
  • A
    醤油・みりん
    各大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    にんにくチューブ
    小さじ1/4
  • オールスパイス・花椒(あれば)
    少々(※各0.3ml)

作り方

ポイント

調理後、ラップで覆い両面漬け込むと味がしっかり馴染みます!スパイスが無い方は入れなくても大丈夫です^^

  • ルクエに生姜焼き用薄切り豚肉を並べ、合わせておいたA 醤油・みりん各大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/4をかけルクエの蓋をしてレンジ600wで2分かける。まだ赤いなら10秒~追加してください。

    工程写真
  • 1

    ルクエの蓋を開け(ラップを外し)オールスパイス・花椒(あれば)のスパイスを少々かける。 ※私は各スパイス、小さじ1/4の軽量スプーンの1/4ずつ使いました。

    工程写真
  • 2

    ラップで覆いさらにルクエの場合はフタを閉め、5~10分ほど置き、裏返し5~10分置く。

    工程写真
  • 3

    粗熱が取れると味が沁みこみます。

    工程写真
  • 4

    つけ麺は市販のもの。白髪ねぎ、煮卵を添えます。

    工程写真
  • 5

    ~おまけ~煮卵は卵の底を少しヒビを入れ、酢を少し入れた湯の中に卵を入れ、沸騰2分半火を止め、蓋をして3分。水につけ何度か水を変え、殻を剥き麺つゆ、みりん、しょうゆを適当に袋に入れ、空気を抜き半日ほどつけています。

    工程写真
  • 6

    これ、簡単なのでつい作ってしまい、チャーシュー丼をお昼に出すこともあります。こちらは温玉を添え、焼かない焼き豚を乗せタレ(煮汁)をかけ、ネギを散らし完成。ご飯がもりもり進みます~♪

    工程写真
  • 7

    焼かない焼き豚~これはほんと簡単!スパイスが無い方は入れなくてもオッケーです! でも少し入れるだけでグンと風味が変わります^^五香粉も便利ですが、私はこのオールスパイスと花椒の組み合わせが好きです。あくまでも自分の好みなのでお好みのスパイスをお使いください。

    工程写真
レシピID

396348

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桃咲マルク
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桃咲マルク

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

「料理家」という働き方 Artist History