レンジで2分♪柔らか～焼かない焼き豚❤つけ麺＆チャーシュー丼
投稿日2020/08/09
更新日2020/08/09
調理時間3分(冷ます時間は含まず)
わが家、1週間に1度はつけ麺をします。最近焼き豚の代わりに、生姜焼き用の豚肉を使いレンジで2分！これが柔らかくってお気に入りです＾＾薄切りのお肉を使うのでレンジの火入れが短いです！チャーシュー丼としても楽しめます。レンジ用スチーマーのルクエで調理しましたが、無い方は耐熱皿とラップをお使いください！
材料4人分（4～5枚分）
- 生姜焼き用薄切り豚肉4～5枚(150～180g)
- A醤油・みりん各大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1/4
- オールスパイス・花椒（あれば）少々(※各0.3ml)
作り方
ポイント
調理後、ラップで覆い両面漬け込むと味がしっかり馴染みます！スパイスが無い方は入れなくても大丈夫です＾＾
- 準
ルクエに生姜焼き用薄切り豚肉を並べ、合わせておいたA 醤油・みりん各大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/4をかけルクエの蓋をしてレンジ600wで2分かける。まだ赤いなら10秒～追加してください。
- 1
ルクエの蓋を開け（ラップを外し）オールスパイス・花椒（あれば）のスパイスを少々かける。 ※私は各スパイス、小さじ1/4の軽量スプーンの1/4ずつ使いました。
- 2
ラップで覆いさらにルクエの場合はフタを閉め、5～10分ほど置き、裏返し5～10分置く。
- 3
粗熱が取れると味が沁みこみます。
- 4
つけ麺は市販のもの。白髪ねぎ、煮卵を添えます。
- 5
～おまけ～煮卵は卵の底を少しヒビを入れ、酢を少し入れた湯の中に卵を入れ、沸騰2分半火を止め、蓋をして3分。水につけ何度か水を変え、殻を剥き麺つゆ、みりん、しょうゆを適当に袋に入れ、空気を抜き半日ほどつけています。
- 6
これ、簡単なのでつい作ってしまい、チャーシュー丼をお昼に出すこともあります。こちらは温玉を添え、焼かない焼き豚を乗せタレ（煮汁）をかけ、ネギを散らし完成。ご飯がもりもり進みます～♪
- 7
焼かない焼き豚～これはほんと簡単！スパイスが無い方は入れなくてもオッケーです！ でも少し入れるだけでグンと風味が変わります＾＾五香粉も便利ですが、私はこのオールスパイスと花椒の組み合わせが好きです。あくまでも自分の好みなのでお好みのスパイスをお使いください。
396348
質問
作ってみた!
こんな「焼き豚」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。