チーズ伸びすぎ！鶏ささみのチーズロールカツ
投稿日2021/02/12
更新日2021/02/12
調理時間10分
鶏のささみの中にチーズを入れて揚げた、ロールカツです♪ 『さけるチーズ』を入れると、チーズがどこまでも伸びます＾＾ ささみを揚げる時にチーズが溶け出さないように、生ハムでチーズを巻いてから ささみで巻きました。 ※実は生ハムを食べようと買っていたのですが、期限が1週間過ぎてしまい💦 火を通して食べようと思いこれを作りました。
材料2人分（4本分）
- 鶏ささみ大4本
- さけるチーズ2本
- 生ハム4枚
- 市販のてんぷら粉30g
- 水50ml
- パン粉50g～
- A塩・粗挽きこしょう適量
- A酒小さじ1
作り方
ポイント
ささみは大きく開くと作業しやすいので、包丁で薄く伸ばしながら開いてください。
- 準
～主な材料～ ●さけるチーズ1本を縦に半分に切る。 （2本で4本出来る。） ●生ハム1枚でさけるチーズを全体に巻く。
- 1
鶏ささみは筋を取り、真ん中から切り開き、観音開きにして真ん中に生ハムで巻いたチーズを乗せる。
- 2
ラップを使い全体を閉じる。
- 3
4本同じ作業をして、上からA 塩・粗挽きこしょう適量、酒小さじ1をかける。 （その間に衣の用意をする。）
- 4
ボウルに市販のてんぷら粉を入れ、水を様子を見ながら入れ衣を作る。その中に３を入れ全体に付ける。
- 5
パン粉を全体にしっかり付け180℃の油で４分程色づくまで揚げる。 ※衣を市販のてんぷら粉とパン粉で付けましたが、普通に薄力粉、卵、パン粉をお使い頂いても結構です＾＾
- 6
揚げたてのささみのカツ。サクサクです！ 生ハムで巻いたのでチーズが溶け出さずです＾＾ トンカツソースをかけて頂きます。
- 7
チーズが伸びる～♪
- 8
カット面です♪下にある輪になった白いのも、伸びて余ったチーズです（笑）生ハムの香りがプラスされアクセントになりました！
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質問
作ってみた!
「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
