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味付け1つ!ゴーヤとベーコンとふんわり卵の麺つゆ炒め

副菜

味付け1つ!ゴーヤとベーコンとふんわり卵の麺つゆ炒め
  • 投稿日2022/08/21

  • 調理時間10

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こちらはゴーヤとベーコンと卵の炒めものです。 ゴーヤと豚肉のチャンプルーは普通に美味しいですが^^うちで必ずストックしているベーコンで炒めても気軽に作れて美味しくいただけました!味付けは麺つゆだけ。仕上げにごま油を少し入れかつお節をかけ香りも楽しみます♪ふんわり卵との相性も良く苦みも気にならず、かと言って消え過ぎもせずゴーヤも楽しめます!

材料4人分

  • ゴーヤ
    1本(200g)
  • ベーコン(ハーフサイズ)
    4枚
  • 2個
  • ニンニクチューブ
    小さじ1
  • A
    麺つゆ(2倍濃縮)
    大さじ1/2
  • B
    麺つゆ(2倍濃縮)
    大さじ2
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • ごま油
    小さじ1
  • かつお節(小)
    1袋
  • 二つまみ

作り方

ポイント

豚肉ももちろんいいけど、火の通りも早くベーコンの香りがまたゴーヤとも合うのでこちらもおすすめです^^ ご飯が欲しくなる1皿です。

  • 主な材料 ●ベーコン(ハーフサイズ)は1cm幅に切る。 ●卵を溶いてからA 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1/2を入れよく混ぜておく。

    工程写真
  • 1

    ゴーヤは縦半分に切り中の白いタネとワタをスプーンなどで取り除き、7ミリ程にカットする。

    工程写真
  • 2

    温めたフライパンにオリーブオイルとニンニクチューブ、ベーコンを入れ中火でさっと炒め、ゴーヤを入れる。塩二つまみ入れ中火で2~3分炒める。B 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2をかけ強火で水分を飛ばすように炒める。

    工程写真
  • 3

    合わせておいた卵を入れ、ふんわり混ぜ半熟で火を止める。

    工程写真
  • 4

    仕上げにごま油をさっとかける。

    工程写真
  • 5

    お皿に盛り上にかつお節(小)をかける。

    工程写真
  • 6

    卵も麺つゆだけで味付けをしているので、ゴーヤの味付けと相性もばっちりです♪ ふんわり卵とベーコンの塩気と香り、ゴーヤの食感、ほんの少しの苦みも味わえ夏が来たって感じです^^

    工程写真
レシピID

443207

「ゴーヤ」の基礎

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桃咲マルク
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桃咲マルク

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

「料理家」という働き方 Artist History