レシピサイトNadia
    副菜

    味付け1つ!ゴーヤとベーコンとふんわり卵の麺つゆ炒め

    • 投稿日2022/08/21

    • 更新日2022/08/21

    • 調理時間10

    お気に入り

    95

    こちらはゴーヤとベーコンと卵の炒めものです。 ゴーヤと豚肉のチャンプルーは普通に美味しいですが^^うちで必ずストックしているベーコンで炒めても気軽に作れて美味しくいただけました!味付けは麺つゆだけ。仕上げにごま油を少し入れかつお節をかけ香りも楽しみます♪ふんわり卵との相性も良く苦みも気にならず、かと言って消え過ぎもせずゴーヤも楽しめます!

    材料4人分

    • ゴーヤ
      1本(200g)
    • ベーコン(ハーフサイズ)
      4枚
    • 2個
    • ニンニクチューブ
      小さじ1
    • A
      麺つゆ(2倍濃縮)
      大さじ1/2
    • B
      麺つゆ(2倍濃縮)
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1
    • かつお節(小)
      1袋
    • 二つまみ

    作り方

    ポイント

    豚肉ももちろんいいけど、火の通りも早くベーコンの香りがまたゴーヤとも合うのでこちらもおすすめです^^ ご飯が欲しくなる1皿です。

    • 主な材料 ●ベーコン(ハーフサイズ)は1cm幅に切る。 ●卵を溶いてからA 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1/2を入れよく混ぜておく。

      工程写真
    • 1

      ゴーヤは縦半分に切り中の白いタネとワタをスプーンなどで取り除き、7ミリ程にカットする。

      工程写真
    • 2

      温めたフライパンにオリーブオイルとニンニクチューブ、ベーコンを入れ中火でさっと炒め、ゴーヤを入れる。塩二つまみ入れ中火で2~3分炒める。B 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2をかけ強火で水分を飛ばすように炒める。

      工程写真
    • 3

      合わせておいた卵を入れ、ふんわり混ぜ半熟で火を止める。

      工程写真
    • 4

      仕上げにごま油をさっとかける。

      工程写真
    • 5

      お皿に盛り上にかつお節(小)をかける。

      工程写真
    • 6

      卵も麺つゆだけで味付けをしているので、ゴーヤの味付けと相性もばっちりです♪ ふんわり卵とベーコンの塩気と香り、ゴーヤの食感、ほんの少しの苦みも味わえ夏が来たって感じです^^

      工程写真
    レシピID

    443207

    質問

    作ってみた!

    こんな「ゴーヤ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「ゴーヤ」の基礎

    「めんつゆ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    桃咲マルク
    • Artist

    桃咲マルク

    料理研究家

    プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History