味付け１つ！ゴーヤとベーコンとふんわり卵の麺つゆ炒め
投稿日2022/08/21
更新日2022/08/21
調理時間10分
こちらはゴーヤとベーコンと卵の炒めものです。 ゴーヤと豚肉のチャンプルーは普通に美味しいですが＾＾うちで必ずストックしているベーコンで炒めても気軽に作れて美味しくいただけました！味付けは麺つゆだけ。仕上げにごま油を少し入れかつお節をかけ香りも楽しみます♪ふんわり卵との相性も良く苦みも気にならず、かと言って消え過ぎもせずゴーヤも楽しめます！
材料4人分
- ゴーヤ1本(200g)
- ベーコン（ハーフサイズ）4枚
- 卵2個
- ニンニクチューブ小さじ1
- A麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1/2
- B麺つゆ（2倍濃縮）大さじ2
- オリーブオイル大さじ1/2
- ごま油小さじ1
- かつお節（小）1袋
- 塩二つまみ
作り方
ポイント
豚肉ももちろんいいけど、火の通りも早くベーコンの香りがまたゴーヤとも合うのでこちらもおすすめです＾＾ ご飯が欲しくなる1皿です。
- 準
主な材料 ●ベーコン（ハーフサイズ）は1cm幅に切る。 ●卵を溶いてからA 麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1/2を入れよく混ぜておく。
- 1
ゴーヤは縦半分に切り中の白いタネとワタをスプーンなどで取り除き、7ミリ程にカットする。
- 2
温めたフライパンにオリーブオイルとニンニクチューブ、ベーコンを入れ中火でさっと炒め、ゴーヤを入れる。塩二つまみ入れ中火で2～3分炒める。B 麺つゆ（2倍濃縮）大さじ2をかけ強火で水分を飛ばすように炒める。
- 3
合わせておいた卵を入れ、ふんわり混ぜ半熟で火を止める。
- 4
仕上げにごま油をさっとかける。
- 5
お皿に盛り上にかつお節（小）をかける。
- 6
卵も麺つゆだけで味付けをしているので、ゴーヤの味付けと相性もばっちりです♪ ふんわり卵とベーコンの塩気と香り、ゴーヤの食感、ほんの少しの苦みも味わえ夏が来たって感じです＾＾
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
