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失敗なし!とうもろこしの上手な茹で方

20

2020.07.16

分類副菜

調理時間: 20分

ID395101

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

今が旬の甘いとうもろこし。シンプルに塩茹でして食べると素材の味や甘みが活かされてとても美味しいです。
皮付きのとうもろこしの処理が苦手で敬遠していた方は、とても簡単ですのでぜひお試しください(^^)

○とうもろこしに含まれる食物繊維は腸内環境を整え、美肌作り、便秘解消や大腸がんの予防に効果が期待できます。また血中のコレステロールや血糖値の上昇を抑える働きがあり、高血圧や肥満・糖尿病の予防効果にも期待できます。

とうもろこし 旬野菜 ヘルシー 子供に人気 時短 茹で方 子供 簡単 コーン とうもろこし

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材料4人分
とうもろこし 適量
1,5〜2L
大さじ2
作り方
Point!
水から茹でる方法(水から入れて沸騰してから10分茹でる)だとふっくらジューシーに仕上がりますが、沸騰してから入れる今回の方法だと粒がシャキシャキに仕上がります。お好みでどうぞ(^^)
  1. 必要な量だけとうもろこしを用意する。
  2. とうもろこしの外側の皮を剥き、内側の薄皮1〜2枚とヒゲを残しておく。
  3. 鍋に入れやすいように長い茎を切り落とす。
  4. とうもろこしを寝かせて入るくらいの鍋に水と塩を入れ、沸騰したらとうもろこしを並べて入れる。
  5. 落とし蓋をして10分ほど中弱火で茹でる。
  6. 茹で上がったらそのまま5分ほど茹で汁に浸けたまま放置する。
    (適度に粗熱が取れて塩が馴染み、甘みが増してきます。)
  7. 5分経ったらざるに上げ、皮とヒゲを取り除く。
    (すぐに食べない場合には温かいうちに1本ずつラップで包み、冷めてから冷蔵庫へ。温かいうちにラップで包むことで粒にシワができるのを防げます。)
  8. 食べやすい大きさに切ってもいいですし、長いままかぶりついても◎お好みで(^^)
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