糸こんにゃくでかさ増し*絶品つゆだく牛丼

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2020.09.14

分類主食

調理時間: 10分

ID 398436

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

お肉が少ししかなかったので糸こんにゃくでかさ増しした牛丼を作りました。お肉以外の具にもしっかりと味が染み込んでいるのでご飯によく合います(^^)お茶碗片手にがっつりと食べたい日にぜひお試しください。

○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。

○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。

○こんにゃくには腸内環境を整える働きがあるほか、コレステロールと糖の吸収を抑制する効果もあり、糖尿病、高血圧、動脈硬化の予防が期待できます。

    材料4人分
    ごはん 800g
    牛もも切り落とし肉 200g
    糸こんにゃく 300g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    250ml
    A
    黒砂糖 大さじ3(砂糖でもOK)
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ3
    A
    みりん 大さじ3
    A
    和風だし顆粒 小さじ2
    A
    おろし生姜 小さじ1/2
    少々
    作り方
    Point!
    フライパンで煮汁Aを混ぜるのでボウルを使わず洗い物が少なくて済みます。
    1. 糸こんにゃくはさっと下茹で(アク抜き)し、食べやすい長さに切る。
    2. フライパンにA

      水 250ml、黒砂糖 大さじ3、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ3、和風だし顆粒 小さじ2、おろし生姜 小さじ1/2

      を入れ、混ぜ合わせる。
    3. 玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切る。
    4. 1に2を加えて中火で熱し、玉ねぎがややしんなりするまで煮る。
    5. 3に水気をしっかり切った糸こんにゃくを加え、全体を混ぜ合わせる。
    6. 4に牛もも切り落とし肉を加えて全体を混ぜ合わせ、煮汁が半分以下になるまで煮詰める。
      ※火が強い場合は弱火に!
    7. 味見をして塩少々で味を整える。味がちょうど良ければ塩は入れなくてOK!
    8. 器にごはんを盛りつけ、6を等分にのせる。お好みで生卵、紅生姜などをのせ、七味唐辛子などをかけてお召し上がりください。
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