柿とモッツァレラチーズと生ハムのバルサミコソースサラダ
投稿日2020/11/18
更新日2020/11/18
調理時間5分
柿とモッツァレラチーズと生ハムの最強タッグに、見た目がオシャレに変身するバルサミコ酢のソースをかけました。ワインにもよく合います。ぜひお試しください。 ○柿に含まれるビタミンCやβ-カロテンはウイルスや細菌に対する抵抗力を強めて粘膜を強化するため、風邪予防や肌荒れ防止の効果が期待できます。 ○チーズはカルシウムと良質なたんぱく質を含み、嬉しい低糖質な食材です。
材料2人分
- 柿1個
- モッツァレラチーズ100g
- 生ハム40g
- レタス適量
- Aバルサミコ酢大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
作り方
ポイント
ソースは冷めると、いい感じにとろみがつきます。残ったソースは冷蔵保存10日間可能！お肉にかけたりバニラアイスにかけたりと、別の料理でもお楽しみ頂けます。
- 1
耐熱容器にA バルサミコ酢大さじ2、はちみつ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れ、ラップをせずに電子レンジ(500w)で1分加熱する。よくかき混ぜてから、さらに1分加熱してよくかき混ぜたら冷ましておく。※さらに冷蔵庫で冷やすとトロトロになります。
- 2
柿は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。生ハムは食べやすい大きさに切る。
- 3
モッツァレラチーズを食べやすい大きさに手でちぎる。
- 4
ボウルに2と3を入れてざっくり混ぜ合わせる。
- 5
器にレタスと共に4を盛りつけ、上から1をかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
