あと一品に*豆苗とウインナーの卵炒め

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2021.08.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID 418834

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

冷蔵庫に大体置いてあるもので作った副菜です。簡単なのに子供から大人までウケが良いメニューです。あと一品という時にお使い頂けますと嬉しいです。

○豆苗には髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

    材料

    2人分
    豆苗 1/2袋
    ウインナー 4本
    2個
    少々
    マヨネーズ 大さじ1
    オリーブオイル 適量

    作り方

    ポイント

    卵に火を通しすぎないのがふわふわに仕上がるポイントです。
    1. 卵に塩を入れてよく溶いておく。
    2. 豆苗は根元を落として長さ4cmに切る。ウインナーは斜め薄切りにする。
    3. オリーブオイル小さじ1を入れたフライパンを中火で熱し、卵液を流し入れる。さっと火を通し半熟状態で皿に取り出す。
    4. 2のフライパンをきれいにしてウインナーを炒める。
      ※油が必要であればオリーブオイル少々をひいてから焼く。
    5. 3に火が通ったら豆苗とマヨネーズを加えて中火でさっと手早く炒める。
    6. 卵を戻し入れ、手早く全体を炒め合わせる。
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