あと一品に＊豆苗とウインナーの卵炒め
投稿日2021/08/08
更新日2021/08/08
調理時間5分
冷蔵庫に大体置いてあるもので作った副菜です。簡単なのに子供から大人までウケが良いメニューです。あと一品という時にお使い頂けますと嬉しいです。 ○豆苗には髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
材料2人分
- 豆苗1/2袋
- ウインナー4本
- 卵2個
- 塩少々
- マヨネーズ大さじ1
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
卵に火を通しすぎないのがふわふわに仕上がるポイントです。
- 準
卵に塩を入れてよく溶いておく。
- 1
豆苗は根元を落として長さ4cmに切る。ウインナーは斜め薄切りにする。
- 2
オリーブオイル小さじ1を入れたフライパンを中火で熱し、卵液を流し入れる。さっと火を通し半熟状態で皿に取り出す。
- 3
2のフライパンをきれいにしてウインナーを炒める。 ※油が必要であればオリーブオイル少々をひいてから焼く。
- 4
3に火が通ったら豆苗とマヨネーズを加えて中火でさっと手早く炒める。
- 5
卵を戻し入れ、手早く全体を炒め合わせる。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
