【お餅アレンジ】ほっこりジューシー*餅きんちゃく

20

2022.01.08

分類副菜

調理時間: 20分

ID 428882

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

いつものお餅の食べ方に飽きたら、ぜひ試して頂きたいお餅アレンジです♡おでんの具でよく使われる餅巾着を食べやすい煮ものにしました。ジューシーでもっちもちで甘辛い餅巾着は我が家で大人気です。

○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。

    材料

    2人分
    切り餅 2個
    油揚げ 2枚
    スパゲッティ 1本
    A
    400ml
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    黒砂糖 小さじ2(砂糖でもOK)
    A
    和風顆粒だし 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    爪楊枝ではなくスパゲッティで油揚げの袋を閉じることで、煮ている間にやわらかくなり、そのまま食べられます。
    1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水けを拭き取って半分に切る。切り餅は半分に切る。スパゲッティは4等分に折る。
    2. 油揚げの中に切り餅を入れ、袋の口をスパゲッティで閉じる。
      ※爪楊枝で閉じてもOK!
    3. 小鍋にA

      水 400ml、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、黒砂糖 小さじ2、和風顆粒だし 小さじ1/4

      を入れてひと煮立ちさせて2を並べ入れる。
    4. 落とし蓋をして弱火で10分ほど煮る。
    5. 落とし蓋を外し、裏返して弱火で2分ほど煮る。
    3 161

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