【お餅アレンジ】ほっこりジューシー＊餅きんちゃく
投稿日2022/01/08
更新日2022/01/08
調理時間20分
いつものお餅の食べ方に飽きたら、ぜひ試して頂きたいお餅アレンジです♡おでんの具でよく使われる餅巾着を食べやすい煮ものにしました。ジューシーでもっちもちで甘辛い餅巾着は我が家で大人気です。 ○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。
材料2人分
- 切り餅2個
- 油揚げ2枚
- スパゲッティ1本
- A水400ml
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A黒砂糖小さじ2(砂糖でもOK)
- A和風顆粒だし小さじ1/4
作り方
ポイント
爪楊枝ではなくスパゲッティで油揚げの袋を閉じることで、煮ている間にやわらかくなり、そのまま食べられます。
- 1
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水けを拭き取って半分に切る。切り餅は半分に切る。スパゲッティは4等分に折る。
- 2
油揚げの中に切り餅を入れ、袋の口をスパゲッティで閉じる。 ※爪楊枝で閉じてもOK！
- 3
小鍋にA 水400ml、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、黒砂糖小さじ2、和風顆粒だし小さじ1/4を入れてひと煮立ちさせて2を並べ入れる。
- 4
落とし蓋をして弱火で10分ほど煮る。
- 5
落とし蓋を外し、裏返して弱火で2分ほど煮る。
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質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡