簡単タコライス【家にある調味料で！】

材料2人分

• ごはん
  適量
• 牛豚合挽き肉
  250g
• ミニトマト
  8個
• アボカド
  1/2個
• レタス
  1〜2枚
• にんにく
  1片
• ピザ用チーズ
  適量
• トルティーヤチップス
  適量(好みで)
• A
  カレー粉
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• しょうゆ
  少々
• 黒こしょう
  少々
• レモン汁
  少々(あれば)
• オリーブオイル
  小さじ2
• B
  タバスコ
  小さじ1/2
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ミニトマトはヘタを取り1/4の大きさに切り、ボウルに入れてB タバスコ小さじ1/2、塩ひとつまみと和えておく。アボカドは皮と種を取って1cm角に切り、レモン汁をかける。レタスはひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で温め、にんにくを入れる。

  
• 3

  にんにくの香りが出たら牛豚合挽き肉を加えて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。

  
• 4

  A カレー粉大さじ1、ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1を加えて全体をさっと炒めたら、しょうゆと黒こしょうで味を整え火を止める。

  
• 5

  4をフライパンの端に寄せ、フライパンを傾け、出てきた脂をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

  
• 6

  器に温かいごはんを盛りつけ、レタス、5、トマト、アボカド、ピザ用チーズの順にのせ、最後にトルティーヤチップスを手で軽く砕きながら散らす。

  

ポイント

＊アボカドにレモン汁をかけると変色を防ぐことができます。 ＊ミニトマトはトマトで代用可能、レタスの種類は何でもOKです。ピザ用チーズは加熱せずに食べられるものをご使用ください。スライスチーズをちぎってのせてもOKです。 ＊肉の余分な脂を拭き取るひと手間が、ごはんが脂っこくならないポイントです。

作ってみた！

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