豚肉のオイ玉炒め

材料2人分（2～3人前）

• 豚小間
  300g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• 卵
  2個
• 茎にんにく
  8本
• B
  オイスターソース
  大さじ1.5
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚肉にA 酒大さじ1、醤油小さじ1、片栗粉小さじ2をもみこんでおく ・卵は割り、ほぐしておく ・B オイスターソース大さじ1.5、酒大さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ2を合わせておく

• 1

  フライパンに強火でサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れる。軽く箸で混ぜ半熟スクランブルエッグ状態で一度皿に取り出しておく。

• 2

  同じフライパンで豚肉と茎にんにくを炒める。火が通ったら合わせておいたBの調味料を回し入れよく絡める。

• 3

  最後に1の卵を加えてさっと炒める。

ポイント

最後に卵を合わせる時はさっくりと混ぜます。卵は大きめに残しておいた方がおススメです。好きな方は卵3つくらい入れても美味しいです。

作ってみた！

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