汁物
ミキサーいらずの、とうもろこしの冷製スープ。
投稿日2016/08/17
更新日2023/08/18
調理時間25分(冷やす時間を除く)
ミキサーもフープロも使わないお手軽コーンスープです。とうもろこしの甘みがそのまま味わえる濃厚なスープ。 市販のコーンクリーム缶を使ってもできますが、断然生のとうもろこしがおいしいです。 とうもろこしの芯も一緒に煮ることで味に深みがでますよ。
材料4人分
- とうもろこし2本
- 牛乳350ml
- 塩小さじ1/3
- バター10グラム
作り方
ポイント
火にかけてからは、鍋底が焦げ付きやすいので時々混ぜて下さい。よ〜く冷やしてから召し上がれ^ ^
- 準
なし。
- 1
とうもろこしを半分に折り、おろし金で実をすりおろす。
- 2
おろしたとうもろこしの実と、残った芯、牛乳、塩を鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火で15分煮る。(時々かき混ぜながら)
- 3
とうもろこしの芯を取り除き、仕上げにバターを加える。
- 4
スープをボウルに移し、氷を張ったボウルの上にボウルごと乗せてよく冷やす。
- 5
よく冷えたら、容器によそっていただく。
レシピID
141913
質問
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「とうもろこし」の基礎
- Artist
武井みさと
フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター、アイシングクッキー認定講師。 飾り巻き寿司、洋菓子、点心、アイシングクッキーが得意です。 大切な人に365日美味しいご飯を食べてもらいたい^ ^ 「ごちそうさま」が聞きたくて、料理を始めました。 特別なモノ、高価な材料を使わなくても、大切な人が笑顔になれば それはおうちのごちそうです。 すぐに作れるシンプルレシピ＋美味しさの一工夫を心がけています。 ブログ 「365日のごちそうさま」
