冷やして美味しい♪【コーンスープ】

材料4人分

• とうもろこし
  １本
• 玉ねぎ
  1/2個(120g)
• バター
  10g
• A
  水
  200ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2強
• 牛乳
  250ml〜
• 塩(調整用)
  適宜
• 乾燥パセリ
  好みで
• 黒こしょう
  好みで

作り方

• 1

  とうもろこしは皮を剥いて1/2に切り、包丁で身を削ぐように切る。 (芯は一緒に煮るので取っておく。)

  
• 2

  玉ねぎはスライスし、さらに1/2に切る。 鍋にバターを溶かして炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしてきたらとうもろこしの身も加えて3分ほど焦げないように炒める。

  
• 4

  A 水200ml、コンソメ顆粒小さじ2強と芯を加えて弱火で15〜20分煮る。

  
• 5

  火を止めて粗熱を取って芯は取り出しブレンダーやミキサーで撹拌する。

  
• 6

  牛乳を加え混ぜ、味を見て必要に応じ塩(調整用)を足す。冷蔵庫で冷やす。

  
• 7

  カップに注ぎ、好みで乾燥パセリや黒こしょうを振る。

  
• 8

  温かく飲む場合は煮立たせないように弱火で混ぜながら温める。

ポイント

・芯にも旨みが詰まっているので一緒に煮る。 ・牛乳は好みで量を加減してOK。 ・温かく飲む場合は煮立たせないように弱火で混ぜながら温める。

作ってみた！

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