汁物
驚くほど甘い！粒々が美味しいコーンスープ
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー145kcal
- 炭水化物17.3g
- 脂質7.5g
- たんぱく質4.2g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冬に作る濃厚なクリームスープとは違い、汗をかく今の時期にぴったりなゴクゴク飲める爽やかなコーンスープ。旬のとうもろこしに、煮詰めたみりんシロップをプラスすることでスッキリと甘い味わいになっています。 塩ではなく塩麹を使うのもポイント♪濃さないので工程も簡単、栄養まるごと食感も楽しんでいただけます。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りし、とうもろこしは半分に折って包丁で身を切り落とす。
- 2
鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。
- 3
しんなりしてきたら、とうもろこしの実を加えさっと炒め本みりんを加え焦げないように煮詰める。
- 4
とうもろこしの芯と塩麹、水を加え、蓋をして7分煮込む。アクが出てきたら取り除く。 ※沸騰したら弱火に落とす。
- 5
芯を取り出し、牛乳を加えたら沸騰直前まで温め、ブレンダーで完全に潰さない程度にすりつぶす。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
ポイント
玉ねぎはしんなりするまで炒めること。 本みりんを煮詰めることで甘みと深みが出て美味しくできます＾＾ とうもろこしが大きい場合は、塩麹を大さじ1と1/2に増やしてくださいね。
レシピID：503425
更新日：2025/07/04
投稿日：2025/07/04
作ってみた！
えんぢさん2025/07/23 08:35
買い置きしてあったとうもろこしが忘れ去られて痛み始めてたのでレシピの倍量作りました。 みりんで煮詰めて甘さを出すんですね。バターの塩味とあわせて自然な味になりました。
こむぎ2025/07/04 18:53
ちょうどとうもろこし🌽を買ってきたので作りました😊味醂が入り甘さ増し増しで、とっても美味しかったです😄✨コンソメ無しなのにコク旨です💫✨ 冷たいスープより温かいスープの方が好きで作りたての温かいままでいただきました😄 主人も気に入ってました😄💓 しょうこさん、美味しいレシピありがとうございます🥰💖💫✨
