レーズンアップルパイ

りんごは8等分のくし型に切り、さらに横半分の大きさに切る。 りんごをボールに入れてＡのきび砂糖をまぶす。 Ｂのバターを室温に戻しておく。

フライパンにバターを入れて火にかけ、りんごを重ならないように入れて中火でソテーする。 表面が茶色く色づいたら火を止めて、レーズンとシナモンパウダーを入れて混ぜ合わせ粗熱をとる。

ボールにＢのバターを入れてクリーム状に混ぜる。 きび砂糖を加え、さらになめらかになるまで混ぜる。 卵とバニラオイルを加えて混ぜ、馴染んだらアーモンドパウダーと薄力粉を加えて混ぜる。

パイシートを室温で扱いやすい硬さまで戻し、1枚を4等分に切る。（2枚で1個のアップルパイを作る。） 底になる方のシートにフォークで全面に穴をあける。 2のアーモンドクリームをのせ、1のりんごを並べる。 もう片方のパイシートは包丁で4本切れ目を入れ、りんごののったパイシートにのせる。 2枚のパイシートのふちを軽く指で押さえる。

3の表面に卵をぬり、220℃に予熱したオーブンで10分、その後190℃に温度を下げて15分焼く。