注目ワードお花見アスパラガス和え物マリネサンドイッチ

Nadia Artistのレシピ数:34,393レシピ

そら豆と卵とパルミジャーノのそば粉ガレット

  • 2016.06.04

  • 139958
  • 主食
    そら豆と卵とパルミジャーノのそば粉ガレット
    そら豆と卵とパルミジャーノのそば粉ガレットそら豆と卵とパルミジャーノのそば粉ガレット

    コメント

    素朴なそば粉のガレットに、パルミジャーノと素揚げしたそら豆をのせました。

    材料4人分

    50g
    5個
    120cc
    10g
    30個くらい
    20g
    4枚
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    そば粉に卵1個を加えてよく混ぜた後、水を加えてよく混ぜ、溶かしたバターを加えてよく混ぜる。冷蔵庫に入れて1時間以上寝かせる。

    2

    そら豆は、皮をむいて、中温の油で揚げ、塩少々を振っておく。

    3

    フライパンにバター(分量外)少々入れて、ペーパーなどでフライパン全体になじませ、ガレットのたねをおたま1杯入れたら、素早くフライパンを回して全体に薄く流す。

    4

    削ったパルミジャーノを少しのせ、割った卵を真ん中に落とし、1/4に切った生ハムを黄身の回りにのせ、ガレットの端を折って白身が固まるまで焼く。

    5

    みじん切りにしたパセリと、おろしたパルミジャーノをのせて、お好みで塩と黒胡椒を振る。

    ポイント

    生地を入れたらすばやくフライパンを傾けながら回して、まるく薄く生地を広げます。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「ガレット」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ