レシピサイトNadia
    副菜

    豆苗とコーンと卵のマヨネーズ炒め

    • 投稿日2018/09/04

    • 更新日2018/09/04

    • 調理時間5

    包丁要らずでお手軽にできる豆苗の炒め物です。 マヨネーズで炒めるので、コクもあり手軽にでき、卵もふんわりと仕上がります。

    材料2人分2~3人前

    • 豆苗
      1パック
    • 2個
    • コーン(缶詰)
      150g
    • マヨネーズ(炒め用)
      大さじ1
    • マヨネーズ(卵用)
      大さじ1/2
    • ひとつまみ
    • 薄口醤油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    豆苗は炒めすぎないようにし、しゃきっと仕上げます。

    • 1

      豆苗は根元をキッチンバサミで切り落としてさっと洗い、長さを3等分位に切る。

    • 2

      卵にマヨネーズ(卵用)と塩を加えて混ぜる。 テフロン加工のフライパンを加熱し、卵を入れたら、ゆっくり大きくかき混ぜ、半熟になったら取り出す。

    • 3

      フライパンをさっと拭いて、マヨネーズ(炒め用)の半量を入れて、コーン(缶詰)を炒める。 残りのマヨネーズを入れて、豆苗を強めの火加減で30秒ほど炒め、薄口醤油を加える。

    • 4

      卵を戻し入れ、さっと混ぜ合わせる。

    レシピID

    338582

    質問

    作ってみた!

    こんな「炒め物」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    笠原知子
    • Artist

    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

    「料理家」という働き方 Artist History