豆苗とコーンと卵のマヨネーズ炒め

• 5分

材料2人分（２~３人前）

• 豆苗
  1パック
• 卵
  2個
• コーン(缶詰)
  150g
• マヨネーズ(炒め用)
  大さじ1
• マヨネーズ(卵用)
  大さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• 薄口醤油
  小さじ2

作り方

• 1

  豆苗は根元をキッチンバサミで切り落としてさっと洗い、長さを3等分位に切る。

• 2

  卵にマヨネーズ(卵用)と塩を加えて混ぜる。 テフロン加工のフライパンを加熱し、卵を入れたら、ゆっくり大きくかき混ぜ、半熟になったら取り出す。

• 3

  フライパンをさっと拭いて、マヨネーズ(炒め用)の半量を入れて、コーン(缶詰)を炒める。 残りのマヨネーズを入れて、豆苗を強めの火加減で30秒ほど炒め、薄口醤油を加える。

• 4

  卵を戻し入れ、さっと混ぜ合わせる。

ポイント

豆苗は炒めすぎないようにし、しゃきっと仕上げます。

作ってみた！

質問