レシピサイトNadia
    主食

    ズッキーニとスモークサーモンの冷製パスタ

    • 投稿日2019/05/21

    • 更新日2019/05/21

    • 調理時間25

    ズッキーニを生のまま使った冷製パスタです。 レモンを使ったさっぱりとした味です。

    材料2人分

    • スパゲティー(1.4mm)
      120g
    • ズッキーニ
      1個()
    • スモークサーモン
      6切れ
    • 新玉ねぎ
      1/4個
    • トマト
      1/2個
    • ブラックオリーブ
      3~4個
    • ケッパー
      小さじ2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ4
    • A
      レモン汁
      大さじ1半
    • A
      自然塩
      小さじ1/2~
    • ディル
      適量

    作り方

    ポイント

    スパゲティーは、氷水で冷やし、水気はしっかりと切ってから和えてください。

    • 1

      新玉ねぎは粗みじん切りにする。(新玉ねぎでない場合は、切ってから水にさらし、しっかり水けをきる) トマトは、1cm角に切る。 ブラックオリーブはみじん切りにする。 スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。

    • 2

      大きめのボウルにA オリーブオイル大さじ4、レモン汁大さじ1半、自然塩小さじ1/2~を入れてよく混ぜ合わせ、新玉ねぎとトマト、ブラックオリーブ、ケッパーを加えて混ぜてドレッシングを作る。

    • 3

      ズッキーニは、縦半分に切ってピーラーで薄くスライスする。

      ズッキーニとスモークサーモンの冷製パスタの工程3
    • 4

      スパゲティー(1.4mm)は塩(分量外)を入れたお湯で表示より1分多く茹で、ざるにあけて流水で洗い、氷水に入れてしめ、十分に冷えたらざるにあけてしっかりと水けをきる。

    • 5

      ドレッシングのボウルに、しっかり水けを切ったスパゲティとズッキーニ、スモークサーモンを和える

    • 6

      盛り付けて、ディルなどのハーブをちらす。

    レシピID

    374465

    質問

    作ってみた!

    「冷製パスタ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「ズッキーニ」の基礎

    笠原知子
    • Artist

    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History