【15分弁当】豚こま肉の胡麻味噌とピリ辛目玉焼きののっけ弁当

主菜【豚こま肉の胡麻味噌】の下ごしらえをする 豚こま肉とA すりごま小さじ２、味噌小さじ２、砂糖大さじ１/２、醤油小さじ１、酢小さじ１/２をポリ袋に入れて揉み、下味をつける。 玉ねぎは薄切りにする。

副菜【パプリカと豆苗のおひたし】をつくる 豆苗は、根元で切ってさっと洗い、長さを3等分する。 パプリカは薄切りにする。 レンジクッキングプレートに豆苗とパプリカを入れて、500wで40秒加熱し、水けをきって別な容器に移し、白だしをかけて冷ます。

副菜【ピリ辛目玉焼き】をつくる エッグクッカーにしそを入れ、その上に卵を割り入れる。塩、黒胡椒、ラー油を入れて、フタで黄身を刺してからフタをかぶせ、500wの電子レンジで40秒加熱し、そのまま冷ます。

主菜【豚こま肉の胡麻味噌】をつくる レンジクッキングプレートに、玉ねぎを入れ、その上に下味をつけた豚こま肉を広げてのせ、500Wのレンジで2分半加熱して、全体を混ぜる。

弁当箱にご飯を詰めて、のり1/4枚(分量外)をちぎってのせ、その上にごま味噌豚こまと、ピリ辛目玉焼きをのせる。おひたしは水けをきって空いている場所に詰める。