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【15分弁当】豚こま肉の胡麻味噌とピリ辛目玉焼きののっけ弁当

15
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2019.05.07

分類主食

調理時間: 15分(詰める時間は除く)

ID374972

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

電子レンジでスピーディーに作るお弁当です。
豚こま肉は、すり胡麻のコクたっぷりの味噌味。海苔をちぎったご飯の上にのせました。
目玉焼きはシソが香るピリ辛味です。

弁当 レンジ ごま パプリカ 時短 みそ 弁当 ごはん 目玉焼き 辛い しそ お弁当 玉ねぎ ハリオ 豚こま 簡単 豆苗 味噌 ラー油 HARIO 胡麻

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材料1人分
主菜【豚こま肉の胡麻味噌】
豚こま肉 80g
玉ねぎ 1/8個
A
すりごま 小さじ2
A
味噌 小さじ2
A
砂糖 大さじ1/2
A
醤油 小さじ1
A
小さじ1/2
副菜【ピリ辛目玉焼き】
1個
しそ 1枚
ラー油 適量
黒胡椒 適量
適量
副菜【パプリカと豆苗のおひたし】
豆苗 1/4パック
パプリカ 1/8個
白だし 小さじ1
作り方
Point!
ハリオ製品「エッグクッカー」「レンジクッキングプレート」の2種類を使い、レンジでスピーディーに作るお弁当です。 レンジクッキングプレートは2種類のおかずで使うので、先に野菜だけを調理してサッと水洗いし、肉料理に使うと洗い物も手間なくできます。
  1. 主菜【豚こま肉の胡麻味噌】の下ごしらえをする
    豚こま肉とA

    すりごま 小さじ2、味噌 小さじ2、砂糖 大さじ1/2、醤油 小さじ1、酢 小さじ1/2

    をポリ袋に入れて揉み、下味をつける。
    玉ねぎは薄切りにする。
  2. 副菜【パプリカと豆苗のおひたし】をつくる
    豆苗は、根元で切ってさっと洗い、長さを3等分する。
    パプリカは薄切りにする。
    レンジクッキングプレートに豆苗とパプリカを入れて、500wで40秒加熱し、水けをきって別な容器に移し、白だしをかけて冷ます。
  3. 副菜【ピリ辛目玉焼き】をつくる
    エッグクッカーにしそを入れ、その上に卵を割り入れる。塩、黒胡椒、ラー油を入れて、フタで黄身を刺してからフタをかぶせ、500wの電子レンジで40秒加熱し、そのまま冷ます。
  4. 主菜【豚こま肉の胡麻味噌】をつくる
    レンジクッキングプレートに、玉ねぎを入れ、その上に下味をつけた豚こま肉を広げてのせ、500Wのレンジで2分半加熱して、全体を混ぜる。
  5. 弁当箱にご飯を詰めて、のり1/4枚(分量外)をちぎってのせ、その上にごま味噌豚こまと、ピリ辛目玉焼きをのせる。おひたしは水けをきって空いている場所に詰める。
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