【15分弁当】豚こま肉の胡麻味噌とピリ辛目玉焼きののっけ弁当

15

2019.05.07

分類主食

調理時間: 15分(詰める時間は除く)

ID 374972

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

電子レンジでスピーディーに作るお弁当です。
豚こま肉は、すり胡麻のコクたっぷりの味噌味。海苔をちぎったご飯の上にのせました。
目玉焼きはシソが香るピリ辛味です。

    材料

    1人分
    主菜【豚こま肉の胡麻味噌】
    豚こま肉 80g
    玉ねぎ 1/8個
    A
    すりごま 小さじ2
    A
    味噌 小さじ2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    副菜【ピリ辛目玉焼き】
    1個
    しそ 1枚
    ラー油 適量
    黒胡椒 適量
    適量
    副菜【パプリカと豆苗のおひたし】
    豆苗 1/4パック
    パプリカ 1/8個
    白だし 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ハリオ製品「エッグクッカー」「レンジクッキングプレート」の2種類を使い、レンジでスピーディーに作るお弁当です。
    レンジクッキングプレートは2種類のおかずで使うので、先に野菜だけを調理してサッと水洗いし、肉料理に使うと洗い物も手間なくできます。
    1. 主菜【豚こま肉の胡麻味噌】の下ごしらえをする
      豚こま肉とA

      すりごま 小さじ2、味噌 小さじ2、砂糖 大さじ1/2、醤油 小さじ1、酢 小さじ1/2

      をポリ袋に入れて揉み、下味をつける。
      玉ねぎは薄切りにする。
    2. 副菜【パプリカと豆苗のおひたし】をつくる
      豆苗は、根元で切ってさっと洗い、長さを3等分する。
      パプリカは薄切りにする。
      レンジクッキングプレートに豆苗とパプリカを入れて、500wで40秒加熱し、水けをきって別な容器に移し、白だしをかけて冷ます。
    3. 副菜【ピリ辛目玉焼き】をつくる
      エッグクッカーにしそを入れ、その上に卵を割り入れる。塩、黒胡椒、ラー油を入れて、フタで黄身を刺してからフタをかぶせ、500wの電子レンジで40秒加熱し、そのまま冷ます。
    4. 主菜【豚こま肉の胡麻味噌】をつくる
      レンジクッキングプレートに、玉ねぎを入れ、その上に下味をつけた豚こま肉を広げてのせ、500Wのレンジで2分半加熱して、全体を混ぜる。
    5. 弁当箱にご飯を詰めて、のり1/4枚(分量外)をちぎってのせ、その上にごま味噌豚こまと、ピリ辛目玉焼きをのせる。おひたしは水けをきって空いている場所に詰める。
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