主食

【15分弁当】豚こま肉の胡麻味噌とピリ辛目玉焼きののっけ弁当

電子レンジでスピーディーに作るお弁当です。豚こま肉は、すり胡麻のコクたっぷりの味噌味。海苔をちぎったご飯の上にのせました。目玉焼きはシソが香るピリ辛味です。

材料1人分

ハリオ製品「エッグクッカー」「レンジクッキングプレート」の２種類を使い、レンジでスピーディーに作るお弁当です。レンジクッキングプレートは２種類のおかずで使うので、先に野菜だけを調理してサッと水洗いし、肉料理に使うと洗い物も手間なくできます。

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主菜【豚こま肉の胡麻味噌】の下ごしらえをする豚こま肉とA すりごま小さじ２、味噌小さじ２、砂糖大さじ１/２、醤油小さじ１、酢小さじ１/２をポリ袋に入れて揉み、下味をつける。玉ねぎは薄切りにする。
2
副菜【パプリカと豆苗のおひたし】をつくる豆苗は、根元で切ってさっと洗い、長さを3等分する。パプリカは薄切りにする。レンジクッキングプレートに豆苗とパプリカを入れて、500wで40秒加熱し、水けをきって別な容器に移し、白だしをかけて冷ます。
3
副菜【ピリ辛目玉焼き】をつくるエッグクッカーにしそを入れ、その上に卵を割り入れる。塩、黒胡椒、ラー油を入れて、フタで黄身を刺してからフタをかぶせ、500wの電子レンジで40秒加熱し、そのまま冷ます。
4
主菜【豚こま肉の胡麻味噌】をつくるレンジクッキングプレートに、玉ねぎを入れ、その上に下味をつけた豚こま肉を広げてのせ、500Wのレンジで2分半加熱して、全体を混ぜる。
5
弁当箱にご飯を詰めて、のり1/4枚(分量外)をちぎってのせ、その上にごま味噌豚こまと、ピリ辛目玉焼きをのせる。おひたしは水けをきって空いている場所に詰める。